Шарсан гахайн хавирга нь эмзэг, тансаг амттай байдаг. Мах нь шүүслэг, яснаас амархан салдаг, халуун ногоотой байдаг. Ихэнхдээ шарсан гахайн хавирга Баварийн хиам шиг амттай тул шар айраг хэрэглэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2.5 кг гахайн хавирга;
- 2 сонгино;
- 100 гр ургамлын тос;
- 6 хоолны халбагын улаан лоолийн жан;
- Дарсны амтлагч 3 халбага;
- 2 хоолны халбагын цуу;
- 4 хоолны халбагын нимбэгний шүүс
- 1 халбага гич
- 2 халбага элсэн чихэр;
- 1 халбага гахайн амтлагч
- 1/2 халбага чинжүү нунтаг
- давс;
- ногоон;
- газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Дараа нь сонгины хагас цагираг бүрийг хоёр дахин хуваана.
Алхам 2
Жижиглэсэн сонгиныг ургамлын тосонд хуурна.
Алхам 3
Улаан лоолийн соусыг зургаан хоолны халбагын усаар шингэлнэ. Дарсны амтлагч, цуу, нимбэгний шүүс, гич, элсэн чихэр, амтлагч, чинжүү нэмээд хутгана.
Алхам 4
Үр хольцыг шарсан сонгино дээр нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад гучин минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Алхам 5
Сонгино жигнэж байх үед зуухаа 200 градус хүртэл халаана.
Алхам 6
Гахайн хавиргыг хүйтэн усаар зайлж угаана. Дараа нь тэдгээрийг цаасан алчуураар сайтар хатаана.
Алхам 7
Дараа нь хавиргаа сайтар давсалж, чинжүү хийгээд хорин минутын турш ширээн дээр хэвтэхийн тулд илүү сайн давсална.
Алхам 8
Гахайн хавиргыг төмөр тавиур дээр тавиад халаасан зууханд хийнэ. Өөх тос, соусыг гадагшлуулахын тулд төмөр тавиурын доор жигнэмэг тавина. Хавиргыг гучин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл төмс, хулуу, хаш зэргийг хальсалж, цагираг болгон хуваасан бол тавиур дээр хавирганы хамт байрлуулж болно. Хүнсний ногоог шатаахгүй байхыг анхаарна уу. Хүнсний ногоог бага зэрэг шарсан байхад төмөр тавиураас гаргаж ав.
Алхам 9
Гучин минутын дараа зуухны температурыг 170 градус хүртэл бууруулж, хавиргаа дахин нэг цаг хуурна.
Алхам 10
Энэ цагт аль болох олон удаа чанаж болгосон улаан лооль-сонгины соустай хавиргаа услахыг хичээ.
Алхам 11
Бэлэн хавиргаа таваг дээр тавиад улаан лооль, өргөст хэмх, яншуй, дилл, килантро зэрэг ногооны холимогоор чимэглээрэй. Сагаган чанасан, шарсан төмсийг хачир болгон өгч болно. Гахайн халуун хавиргыг үйлчил. Сайхан хооллоорой.
