Дарс, халуун ногоотой үхрийн махны анхилуун хавиргыг баярын гол хоол болгож болно. Хоолны жороор ашигласан розмарин нь гаварны үнэрийг хүчтэй, анхилуун үнэртэй, нарсыг санагдуулам, маш халуун ногоотой, бага зэрэг хурц амттай байдаг. Тэрбээр таваг нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгөх болно. Хоол хийх эцэст нэмсэн улаан лооль нь маханд шүүслэг чанарыг нэмнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2-2.5 кг үхрийн хавирга
- 1 шил хуурай улаан дарс
- 2 tbsp. л. оливын тос
- 1, 5-р зүйл. л. шинэхэн
- нилээд жижиглэсэн розмарин
- 4-5 дунд сонгино
- 3-5 хумс сармис
- 2 tbsp. л. гичийн үр
- 500 гр интоор эсвэл усан үзмийн улаан лооль
- газрын хар чинжүү
- давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хавиргыг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Цаасан алчуур дээр хатаа.
Алхам 2
Тогоонд тос хийж, дунд зэргийн гал дээр халаана.
Алхам 3
Махаа давс, перецээр амтлана.
Алхам 4
Хэд хэдэн хэсэгт хувааж, махыг хоёр талдаа 5-7 минутын турш хүрэн хүрэн болгоно.
Алхам 5
Шарсан махыг саванд хийнэ.
Алхам 6
Тогооны доорхи галыг нэмэгдүүлж, дарсыг асгаж, буцалгана.
Алхам 7
Галыг багасгаж, дарсыг хагасаар ууршуулах хэрэгтэй.
Алхам 8
Махаа дарсанд нэмээд таглаад зууханд хийнэ.
Алхам 9
170 градусын турш 1 цаг буцалгана.
Алхам 10
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 11
Розмариныг бас нилээд цавчих.
Алхам 12
Сонгино нь хар алтан хүрэн болтол розмарин, сонгино тараана.
Алхам 13
Сармисаа хальслаад хутганы ирний хавтгай хэсгээр хумсыг бутлана.
Алхам 14
Сонгино, розмарин дээр сармис нэмнэ.
Алхам 15
Бүх зүйлийг хутгаж, махтай тогоонд хийнэ. Дахин 30 минут буцалгана.
Алхам 16
Дараа нь бэлэн хавиргыг гаргаж, тогоонд хийнэ.
Алхам 17
Соустай тогоог гал дээр тавиад буцалгаад гичийг хутгана.
Алхам 18
Давсаар амтлаад хар перец нэмээд улаан лооль нэмнэ.
Алхам 19
Улаан лоолийг бүхэлд нь нэмж эсвэл талыг нь хувааж болно.
Алхам 20
Махаа буцалгаад буцалга. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар дахиад 10 минут буцалгана.
21
Бэлэн хавиргыг нухсан төмс, ургамал, шинэ ногоогоор үйлчил.
