Бялуу нь шатаасан эсвэл шарсан зуурсан гурилаар дүүргэсэн таваг юм. Тэд бие биенээсээ гаднах төрх, зуурсан гурил, мэдээжийн хэрэг, янз бүрийн чигжээсээр ялгаатай байдаг. Удаан хугацааны турш байцаа бялууг ОХУ-д хамгийн амттай хоол гэж үздэг байсан бөгөөд тэр бол ямар ч амралтын уламжлалт амттан байсан юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 3 сонгино;
- 500 гр байцаа;
- ургамлын тос;
- 4 өндөг;
- 50 гр намууны үр;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
- Туршилтын хувьд:
- 300 гр сүү;
- 70 гр элсэн чихэр;
- амт нь давс;
- 1 өндөг;
- 500 гр гурил;
- 1 уут хуурай мөөгөнцөр;
- 1, 5-р зүйл. л ургамлын тос;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 1 шар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бялууг дүүргэж бэлтгэ. Сонгиноыг маш нарийн хэрчинэ, байцаагаа тууз болгон хэрчинэ. Дараа нь сонгиноо хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийж алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Үүн дээр байцаа нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 2
Жижиг саванд өндөг зодож, уурын намуу цэцгийн хамт байцаа руу асгаж, бүх зүйл, давс, чинжүү зэргийг сайтар холино. Шаардлагатай бол халуун ус нэмнэ. Таваас долоон минутын турш буцалгаад, тагийг нь даруй гал дээрээс аваад дүүргээд хөргөнө.
Алхам 3
Бөглөхийг хөргөх үед бялуунд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Халуун сүүнд элсэн чихэр, давс, өндөг нэмээд бүх зүйлийг холигчоор цохино. Шигсэн гурилыг хуурай мөөгөнцөртэй хольж, сүүндээ сайтар хийгээд сайтар хутгана.
Алхам 4
Нэг төрлийн массыг олж авахад ургамлын тос, хайлсан бүлээн цөцгийн тос нэмнэ. Одоо зуурсан гурилаа сайтар зуураад 30-40 минутын турш дулаан газар тавь.
Алхам 5
Дараа нь зуурсан гурилыг хоёр хувааж, нэг см-ээс ихгүй зузаантай хоёр давхаргыг өнхрүүл. Ургамлын тосоор тосолж, гурилаар цацсан гүн жигнэмэгийг аваад дээр нь зуурмагийн нэг давхаргыг тавиад зөөлөн тэгшлээрэй.
Алхам 6
Зуурмаг дээр хөргөсөн дүүргэгчийг жигд давхаргад хийж, дээрээс нь хоёрдахь давхаргаар хааж, ирмэгийг нь чанга чангална. Дээд давхаргын дунд бялууг жигнэх зуур дүүргэгчээс уур гарах жижиг дугуй нүх гарга.
Алхам 7
Бялууг ташуурдсан шараар угааж 10 минут амраагаарай. Үүний дараа 180-200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг бага зэрэг шарахад галыг багасгахаа мартуузай.
Алхам 8
Бэлэн бялууг зуухнаас аваад цөцгийн тосоор угааж, хөргөөд хэсэг болгон хувааж, сүүгээр үйлчилнэ.
