Ихэнх загасны нэгэн адил мөнгөний хэлтэг нь олон эрүүл микроэлемент, витамин агуулдаг. Мөн их хэмжээний өөх тосны ачаар та үүнээс олон тооны шүүслэг, амттай хоол хийж болно.
Жигнэсэн мөнгөн хэлтэг
Энэ хоол нь хамгийн бага хэмжээний тосоор бэлтгэгддэг тул эрүүл хоол хүнс идэхийг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой. Нэмж дурдахад зууханд жигнэх нь энэ загасанд агуулагдах олон аминдэмийг хадгалах боломжийг олгодог.
Мөнгөн хэлтэгийг хальсалж, гэдэс дотрыг нь арилгаж, толгой, сүүлийг нь таслаарай. Загасыг сайтар угааж, 2-3 хэсэг болгон хуваа. Дотор болон гадна тал бүрийг давсалж, чинжүү, цөцгий түрхээд дотор нь нимбэгний дугуйлан тавь. Мөнгөн хэлтэгийг жигнэмэгийн саванд хийнэ. Дээрээс нь өөрийн жүүсээр лаазалсан сонгины цагираг, интоорын улаан лоолийн зүсмэлүүдийг цацна. 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Мөнгөн хэлтэг
Үлдсэн мөнгөн хэлтэгний толгой ба сүүлээр баялаг загасны шөл хийхэд ашиглаж болно. Толгойноос заламгай загасыг авч, бүх хэсгийг нь сайтар угааж, саванд хийж, 2 литр хүйтэн усаар дүүргэнэ. Загасанд хальсалж сонгино нэмнэ. Буцалсны дараа хөөс, давсаа аваад 20 минут буцалгана.
Буцалсан толгой, сүүлээ тавган дээр тавиад сонгинооо хая. Шөл дээр төмс нэмээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Галыг унтрааж, чихэндээ чинжүү хийж, дээр нь жижиглэсэн ногоон сонгино, dill нэмнэ.
Даршилсан мөнгөн хэлтэг
Загасныхаа гэдсийг угааж, угааж, 1, 5 см өргөнтэй стейк болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг нь хоёр хуваана. Мөнгөн хэлтэгнүүдийг саванд хийж, давсаар сайтар хучна. 3 цагийн дараа загасаа угааж, хайруулын тавган дээр буцааж тавина, сонгины хагас цагираг цацаж, цуугаар хучиж 3 цаг байлгана. Дараа нь цуугаа шавхан, мөн мөнгөн хэлтэг дээр хар чинжүү, яншуй цацаж, ургамлын тосоор хучна. 6 цагийн дараа даршилсан мөнгөн хэлтэг бэлэн болно.
