Хятадууд "усан ямаа" хэмээн хочилдог мөнгөний хэлтэг загасыг хоолонд амархан шингэдэг загас гэж үздэг бөгөөд зүрх, ходоодны өвчин, архаг гастрит, хүчиллэг зэрэгт маш сайн нөлөө үзүүлдэг.
Та мөнгөний хэлтэгнээс олон төрлийн бүх төрлийн хоол хийж болно, жишээлбэл, шарсан мах, даршилж, халим хийх, зууханд шарах. Энэ бол нарийн амт, сайхан үнэртэй, шатаасан мөнгөн хэлтэг юм.
Зууханд шатаасан мөнгөн хэлтэг
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг мөнгөн хэлтэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- яншуй - 1 баглаа;
- давс, чинжүү - амт, хүсэлд нийцүүлэх;
- 5 tbsp. л. майонезаас;
- ургамлын тос (хайруулын хувьд).
Мөнгөн хэлтэгийг масштабаар хэмжиж, загасыг гэдэс дотор нь хийж, дараа нь сайтар зайлж угаана. Дараа нь давс, хар чинжүүний холимогоор мөнгөн хэлтэг үрж цэвэрлэнэ. Та мөн загасандаа дуртай амтлагчаа ашиглаж болно.
Сонгино хальсалж, цавчих. Лууванг угааж, хальсалж, нилээд сараалжтай байх ёстой. Яншуйгаа урсгал усаар зайлж, дараа нь нилээд цавчих. Бүх найрлагыг (сонгино, лууван, яншуй) гүн гүнзгий саванд хийж, майонезаас, дараа нь давс, чинжүү нэмнэ. Мөнгөн хэлтэг дүүргэх сумс бэлэн боллоо. Мөн сармисаа цэвэрлээд нилээд бутлаад дараа нь загасандаа цацна.
Ирээдүйд загас наалдаж, шатахгүй байхын тулд жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосол. Та ургамлын тосны оронд чидун жимсний тос хэрэглэж болно. Мөнгөн хэлтэгийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° С хүртэл халаагаад 30 минутын турш зууханд хийнэ.
20 минутын дараа жигнэмэгийг зуухнаас загасаар аваад мөнгөн хэлтэг дээр жижиг зүслэг хийж, ирээдүйд нимбэгний зүсмэлүүдийг оруулах хэрэгтэй. Дараа нь жигд хуудсыг зууханд буцааж хийж, чанаж болгосон бол жигнэнэ.
Зууханд шатаасан мөнгөн хэлтэг бүрэн бэлэн болсон тул хачиртай нь хамт хийж болно: нухсан төмс, гоймон эсвэл хүнсний ногоо. Загасаар үйлчлэхдээ яншуй эсвэл дилл модны мөчрөөр чимэглэхээ бүү мартаарай.
