Cilantro бол загасны нарийн амттай нийцдэг амтлагч юм. Энэхүү дуэтийг карри нунтаг, хүнсний ногооны хамт дорнын амтыг мэдрэх анхны хоолонд сүүдэрлээрэй. Урт ширхэгтэй сул будаа нь хачир тавгийн хувьд тохиромжтой байдаг бөгөөд энэ нь соустай ханасан байх бөгөөд хоол нь ялангуяа хоолны дуршилтай болох болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр хулд;
- - cilantro баглаа;
- - 3 хумс сармис;
- - 3 дунд улаан лооль;
- - 1 хонхны чинжүү;
- - 1, 5-р зүйл. basmati гэх мэт урт үр тарианы будаа;
- - улаан халуун чинжүүний хагас;
- - оливын тос;
- - 1 сонгино;
- - 2 жүрж;
- - 1 tsp Сахар;
- - 1 tbsp. карри нунтаг;
- - давс;
- - шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Карри загасны хувьд ямар ч зөөлөн, тослог загас хийх болно. Гэхдээ хамгийн сайн сонголт бол хулд загас юм. Загасны арьс, яснаас хальслаарай. Жүржний шүүсийг хийж, карри нунтаг, бага зэрэг давс, нилээд жижиглэсэн халуун чинжүүтэй холино. Загасыг энэ marinade-д байрлуулаад хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.
Алхам 2
Болгарын амтат чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваа. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, чинжүү нэмнэ. Хоёр минутын турш хуураад дараа нь маринаднаас гаргаж авсан загасаа хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг хамт 5 минутын турш чанаад, дараа нь хулд, чинжүүг аваад тусдаа саванд хийнэ.
Алхам 3
Сармис, сонгиноо хальсалж, хэрчиж, улаан лоолийг буцалсан усаар асгаж, хальсыг нь авч, целлюлозыг шоо болгон хуваана. Cilantro ногооныг зайлж, нилээд цавчих. Сонгино, сармисаа халуун оливийн тосонд 2-3 минут хуураад дээр нь улаан лооль хийгээд дараа нь загас, хонхны чинжүү нэмнэ. Элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмээд жижиглэсэн килантро нэмээд дахиад 10 минут буцалгана.
Алхам 4
Урт үр тарианы будааг зайлж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Загасыг будаагаар чимэн гоёж, килантро салагаар чимэглээрэй. Та тус тусад нь чидун жимсний тос, цуутай шинэ ногооны салатаар үйлчилж болно.
