Мөөгний котлет нь хамгийн бага санхүүгийн хөрөнгө оруулалт шаарддаг тул олон төрлийн соустай сайн зохицдог тул өдөр тутмын хоолны цэсэнд хэрэглэхэд тохиромжтой сонголт юм. Жороор бол шампиньон, шантерелл, порчини, болетус, зөгийн балны мөөг зэрэг мөөгийг хамгийн тохиромжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шинэ мөөг (650 гр);
- - өндөг (3 ширхэг);
- - хагас сонгино;
- - Сухари талх (35 гр);
- - Амтлагч чинжүү, давс;
- - чидун жимсний тос (7 гр);
- -өөрийн.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг том саванд хийж, тус бүрийг нь тусад нь угаана. Үзэгдэх шороо, хөрс, нарс зүү, элсийг хутгаар зайлуулахаа мартуузай. Малгайны дотор талыг урсгал усаар зайлж угаана.
Алхам 2
Мөөгийг усанд хийж, буцалгана, үе үе усны гадаргуугаас хөөс гаргаж ав. Мөөгийг коланд хийж, илүүдэл ус шавхагдахыг хүлээнэ үү. Мөөгийг хутгагчаар нунтаглана. Хэсэг нь тийм ч жижиг биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол татсан мах хэтэрхий шингэн болж хувирна.
Алхам 3
Мөөгний холимогт өндөг, дилл, талхны талх, чинжүү, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Татсан махыг тогтвортой байдал жигд болтол хутгана.
Алхам 4
Талхны үйрмэгийг хайчлах тавцан дээр хийнэ. Нойтон гараараа татсан махнаасаа аваад хавтгай жигнэмэг тавь. Хоёр талдаа талхны үйрмэгээр зөөлөн өнхрүүлээрэй.
Алхам 5
Чидун жимсний тосыг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана. Котлетуудыг байрлуулж, тагийг нь таглана. Тал бүр дээр нь царцдастай болтол нь хуурна. Котлетыг дотор нь сайн хийсэн эсэхийг шалгаарай.
Алхам 6
Шарсаны дараа илүүдэл тос гаргахын тулд цаасан алчуур дээр тавган дээр тавина. Дараа нь тавган дээр тарааж, цөцгий, сармис, сараалжтай бяслагны амтлагчаар шүршинэ.
