Эхний хоол бол үдийн хоолны цэсний зайлшгүй чухал хэсэг юм. Хүйтний улиралд тэднийг идэх нь ялангуяа чухал юм. Хэрэв та шинэ, өөр зүйлийг туршиж үзэхийг хүсвэл цөцгийтэй мөөгний шөл өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж чадна. Энэхүү хоол нь тааламжтай нарийн амттай бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шампиньоны мөөг - 0.5 кг;
- - таана - 150 гр;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - төмс - 2 ширхэг;
- - сармис - 1 хумс;
- - 10% -ийн өөх тос агуулсан тос - 100 мл;
- - боловсруулсан бяслаг - 150 гр;
- - ургамлын тос (чидун жимсний тос авах нь дээр) - 2 tbsp. л.;
- - хар чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Таанагаа урсгал усаар зайлж, ногоон навчаа тайрч ав. Үлдсэн цагаан хэсгийг тойрог болгон хайчилж ав. Лууван, төмсийг хальслаарай. Лууванг үрж жижиглээд төмсийг жижиг шоо болгон хуваа. Мөөгийг угааж, жижиг шоо болгон хуваа. Сармисын хумсаас хальсыг нь аваад хутгаар цавчих эсвэл дарагчаар бутлана.
Алхам 2
Хайруулын тавгаа аваад халаана. Ургамлын (чидун) тос асгаж эхлээд таанадаа хийж 2-3 минут хуурна, дараа нь үрж жижиглэсэн луувангаа нэмээд 5 минут орчим болтол хуурна.
Алхам 3
Жижиглэсэн мөөг, татсан сармисыг хайруулын тавган дээр тавина. Бүгдийг хольж, хар чинжүү нэмээд амсах болно. Температурыг дунд хүртэл бууруулж 7-8 минутын турш буцалгана.
Алхам 4
Үүний дараа хайруулын тавган дээрх савыг жижиг таваг руу шилжүүлж, төмсний шоо нэмээд 1 литр ус асгаж, буцалгаад 10 минутын турш таглаад буцалгана.
Алхам 5
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайлсан бяслагыг саванд хийж, дахин 5 минут буцалгаад, бүх бяслаг, ус жигд болтол хутгана. Цөцгий дээр хийнэ, хольцыг буцалгана. Дараа нь савыг зуухнаас аваад 10-15 минутын турш хаалттай таган дор тааруулахаар үлдээнэ үү.
Алхам 6
Цөцгийтэй мөөгний шөлийг гүн гүнзгий саванд хийж үйлчилж болно. Эсвэл та гараар хутгагчаар нунтаглаж, нухаш шөл болгон хийж болно.
