Халуун ногоотой хайрлагчдын хувьд чинжүү чинжүүгээс илүү амттай зүйл байдаггүй бөгөөд жороор нь их хэмжээгээр агуулагддаг бол энэ нь жинхэнэ амралт болж хувирдаг!
Абхазын аджикагийн хурц тод байдлаас гадна сайн зүйл юу вэ? Мэдээжийн хэрэг үнэр, жорыг эвдэх боломжгүй юм.
Тиймээс, бид хамгийн зоригтой аджикагийн шатаж буй хувилбараар өвөлжиж эхэллээ. Дашрамд хэлэхэд, adjika нь хүн бүрт арай өөр гэдгийг мартаж болохгүй. Эцсийн эцэст энэ нь хэн хоол хийж хэвшсэнээс хамаарна. Аджикагийн олон сонголт байдаг, хэн нэгэн хушга нэмдэг, хэн нэгэн илүү давслаг дуртай байдаг. Бүх жорууд зөв боловч бид нарлаг Абазиа-2016-аас хамгийн жинхэнэ жорыг танилцуулж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 450-500 грамм чинжүү чинжүү
- 300-400 грамм сармис
- 60-75 грамм шинэ ургамал:
- • Basilica (нил ягаанээс илүү сайн)
- • Cilantro (кориандрын үрээр орлуулж болно)
- • Dill
- • Яншуй
- 2-3 хоолны халбагын давс (слайдгүй)
- Давс нь бүдүүн эсвэл дунд зэргийн байх ёстой бөгөөд иоджуулаагүй байх ёстой
- Хоол:
- - хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай сав
- - мах бутлуур эсвэл хутгагч
- - нэг удаагийн бээлий (хэрэв маш халуун чинжүү байвал)
- - таглаатай сав (хөнгөн цагаан биш)
- - хуваасан лонхтой
- -хавтас
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх ногооныг зайлж, алчуураар хатаа. Хэрэв таны ногоонууд маш хатуу зүслэгтэй бол харамсахгүйгээр авч хая.
Чили чинжүүгээ тоосноос зайлж, чинжүүгээ гэмтээхгүйгээр сүүлийг нь сайтар эргүүлээрэй.
Чи чинжүүгээ огтлох шаардлагагүй, үр нь дотроо үлдэх ёстой. Сармисаа хальснаас хальслаарай. Хэрэв шаардлагатай бол давс, кориандрын хэмжээг хэмжих хэрэгтэй. Тиймээс, бүх найрлагыг нь бэлтгэсэн тул нэг массыг нэгтгэх хэвээр байна.
Алхам 2
Мах бутлуурын дундуур чинжүү, сармис, өвсийг ээлжлэн гүйлгэнэ. Давс нь мах бутлуурын дээр нэмж, гүйлгэж өгдөг. Үүний үр дүнд чинжүү үрийг тод харагддаг улаавтар ногоон масстай болно. Хэрэв холигч байвал та массыг нэмж хувааж болно, гэхдээ чинжүү ясыг мэдрэх ёстой. Чили үргүй аджика гэж юу вэ? Хэрэв хутгагч байхгүй бол та махыг бутлуураар 2-3 удаа гүйлгэж болно. Хэрэв таны гар онцгой мэдрэмтгий бол нэг удаагийн бээлий хэрэглээрэй.
Алхам 3
Масс нь зузаан болж, ногоон шүүснээс болж шингэн нь харагдах болно. 3 хоногийн турш ширээн дээр исгэх массыг орхи. Исгэлтийн үед массыг таглаатай, өрөөний температурт хадгална. Массыг өдөрт хоёр удаа хутгана. Энэ хугацаанд шингэний хэсэг ууршиж, масс зузаан болно. Исгэсний дараа аджикаг жижиг саванд хийж хөргөгчинд хадгална.
