Тахианы мах Киев бол манай гэрийн эзэгтэй нарт маш их таалагддаг шүүслэг анхилуун хоол юм. Киевийн котлет хоол хийх нь тийм ч хялбар биш бөгөөд энэ хоол нь тэвчээр, үнэн зөв байдлыг шаарддаг боловч надад итгээрэй, энэ нь үнэ цэнэтэй юм
Орц (4 бялуу):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Бүхэл тахиа 2 ширхэг, тус бүр нь 1200 грамм (булангийн хувьд), <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Цөцгийн тос 200 грамм, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Greens (яншуй) 30-40 грамм, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Гурил 4 хоолны халбаганууд, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 өндөг, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Сүү 200 мл., <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Цагаан жигнэмэг, нилээд нунтагласан, 200 грамм, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Амтлах давс, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Амт чинжүү, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Ургамлын тос.
Дараалал:
Тахианы махыг нуруун дээрээ тавиад 2 филе хайчилж ав. Үүнийг дараах байдлаар хийж болно: тохь тухыг хангахын тулд далавчаа тайрч, дараа нь хурц хутгаар завин дээр, хавирганы дагуу, хөхний ёроолоос завины дагуу зур. Хоолны буланг дээд талын гадна талд байрлуулж, ар тал руугаа ордог humerus-ээр таслах хэрэгтэй.
Зүссэн буланг 2 хэсэгт хуваагаад, жижиг хэсгийг нь цохиж, том хэсгийг нь онгойлгоно. Өргөн, махлаг тортилла хийхийн тулд махаа хоёр талаас нь хэрчинэ. Үүнийг хүнсний хальсан дээр буулгаж авах хэрэгтэй. Котлетийг шарахаасаа өмнө махан дахь судсыг нь тайрч, хоол хийх явцад таваг багасахгүй.
Дүүргэлт. Ногоонуудаа жижиглэн хэрчээд бүлээн, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгана. Дүүргэгчийн хэлбэрийг гаргаж, хатууртал хөлдөөгчид хийнэ. Сүү, өндөгийг хөөсөртөл нь цохино. Цөцгийн тос, ургамал хатуурсны дараа котлет угсарч эхлээрэй.
Тахианы махны булангийн ихэнх хэсгийг аваад дотор талыг нь дээш харуулан тавцан дээр тавина. Дунд хэсэгт цөцгийн тос хийж, булангийнхаа багахан хэсгийг хучна. Котлетыг мушгихад котлет нь урт хэлбэртэй болох бөгөөд яс нь үзүүрээс нь наалддаг. Бөглөх нь хаана ч харагдахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Үүнтэй ижил аргаар бусад котлетуудаа хийж хөлдөөгчид 5-7 минут байлгаарай, ингэснээр ирээдүйд хэлбэрээ хадгална.
Дараа нь хөргөсөн филеээ гуриланд хийж, өндөг, сүүний холимогоор дүрнэ. Давхар талх, анх удаа талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, өндөг, сүүнд дүрээд талхны үйрмэгээр дахин өнхрүүлээрэй. Хэрэв та жигнэмэгийг хэтэрхий сул гэж үзвэл хайруулын үеэр дүүргэлт алдагдаж магадгүй гэж үзвэл үйлдлийг давт.
Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад, жигнэмэг болгоныг өндөр гал дээр улайтал нь хуурна. Бэлэн, шарсан котлетыг жигд хуудсан дээр тавиад 10 минутын турш зууханд хийнэ.
Та <b style = "mso-bidi-font-weight:
хэвийн "> тогооч Киевийн котлет, хоолны дуршил!
