Элэг бол маш олон төрлийн амттай хоолыг бэлтгэж болох маш эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийн нэг нь элэгний бялуугаар хийсэн зууш бөгөөд ямар ч найранд гайхалтай чимэглэл болно.
Элэгний бялуу хийх найрлага:
- 1 кг шинэхэн элэг (үхрийн мах);
- 3-4 түүхий өндөг;
- 200 мл үнээний сүү;
- 5 дунд лууван;
- 3-4 толгой сонгино;
- хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос;
- амт нь майонезаас болон халуун ногоо.
Элэгний зуушны бялууг хоол хийх:
1. Элэгийг бүлээн усанд 5 минут дэвтээнэ. Дараа нь дээд хальсыг нь аваад хэсэг болгон хуваа. Зүсэх үед бүх зураас, сувгийг зайлуулах нь чухал юм.
2. Элэгний хэсгүүдийг мах бутлуур эсвэл хутгагч дээр нунтаглаж, үрж жижиглэсэн махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
3. Өндгөө элгэнд хувааж, сүүгээ асгаад хутгаад давсаа хийж амтална.
4. Элэгний массаас та "бин" жигнэх хэрэгтэй. Холимогоо тос түрхээд халаасан хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргаар хийгээд 2 минут орчим жигнэнэ. Дараа нь зөөлөн эргүүлээд хоёр минутын турш хооллоорой.
5. Тиймээс та элэгний массыг бүхэлд нь ашиглах хэрэгтэй бөгөөд үүний үр дүнд та 6 орчим хуушуур авах хэрэгтэй.
6. Лууван, сонгиноо хальсалж, лууванг жижиглээд, сонгиноо нилээд хэрчинэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол тосонд хуурна. Үүний дараа илүүдэл тосыг зайлуулах шаардлагатай болно.
7. Элэгний бялууг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь. Майонезаас бага зэрэг тос түрхээд дараа нь лууван, сонгины давхаргыг тавина. Үлдсэн бүх бялуугаар үүнийг хий, зөвхөн дээд хэсгийг нь тослох шаардлагагүй.
8. Элэгний бялууг зууханд 15 минутын турш 170-180 градусын турш чанаж болгоно.
9. Зуухны дараа тавгийг хөргөөд, үйлчлэхээсээ өмнө бялууг хөргөгчинд 1-2 цаг байлгаарай.
