Анхилуун спаржа бол хоолны дэглэмийн алдартай бүтээгдэхүүн бөгөөд ялангуяа С, А аминдэмээр баялаг бөгөөд энэ нь 4, 5-р сард хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж чаддаг эртний ногооны нэг юм. Ногоон аспарагусын нарийхан нахиалдаг түүхий эдийг идэж, хурдан чанаж эсвэл уураар жигнэж болно. Цагаан спаржа нь бага зэрэг урт хоол хийх шаардлагатай болно. Аль ч тохиолдолд, энэ ургамлын хоёр сорт нь амттай, эрүүл өнхрөхөд маш сайн дүүргэж чаддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Аспарагусын 12 иш;
- ус;
- хивэгтэй урт талх;
- хутга;
- гулсмал зүү;
- тогоо (давхар бойлер
- шарах);
- зуух;
- аяга мөс;
- 100 гр зөөлөн боловсруулсан бяслаг;
- хүнсний хальс;
- Сараалжтай бяслаг 3 халбага;
- сараалжтай;
- ногоон;
- 2, 5 гр улаан чинжүү;
- ургамлын тос;
- жигд хуудас;
- 2 толгой сармис;
- 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг (3 хатаасан улаан лооль)
- улаан загасыг хэрчих;
- шүдний эсвэл буфетны мод.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Залуу спаржа найлзуурыг хүйтэн усаар зайлж, хатуу суурийг нь таслаарай. Ногооныг буцалж буй усан дотор эсвэл халуун уурын зууханд 3 минут, цагаан - 6 минутын турш хийж болно. Буцалгахдаа бага хэмжээний элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл та ишийг зууханд хийж, эсвэл чидун жимсний тосоор шүршинэ.
Алхам 2
Таны даалгавар бол спаржа хоол хийх хугацаанаас хэтрэхгүй (3-6 минут), ингэснээр тод өнгөө хадгалж, дотор тал нь бага зэрэг шаржигнана. Хэрэв задарсан найлзуурын дунд сэрээ наачихвал үзүүр нь унжина. Ийм бүтээгдэхүүнд цөөн тооны ашигтай бодис байх болно.
Алхам 3
Бэлэн аспарагусыг гаргаж аваад мөсний шоогаар дүүргэсэн саванд хийж ургамалд байгалийн өнгө хадгалахад тусална.
Алхам 4
Хивэгийг зүсмэл болгон хайчилж, царцдасыг сайтар тайрч, хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
Алхам 5
Талхны зүсмэлүүдийг жигд зөөлөн хайлсан бяслагаар самна. 12 порцын хувьд та 100 гр бяслаг хэрэглэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Талхны аяга бүрийн ирмэг дээр аспарагус найлзуурыг байрлуулж, өнхрүүлэн хэлбэржүүлнэ. Энэхүү аягыг хуванцар хальсаар ороож хөргөгчинд 3 цаг байлгана.
Алхам 7
Хатаасан бяслагийг аяганд хийж үрээд 3 хоолны халбагыг бутлана. Шинэхэн жижиглэсэн ургамал, улаан газрын чинжүү (2.5 гр-аас ихгүй) нэмнэ. Холимог дотор бэлэн аспарагус өнхрүүлээд өнхрүүлж, тус бүрийг нь 4 хэсэгт хуваана. Энэ хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлд өглөөний цай сайн өгч болно.
Алхам 8
Залуу хальсан хальсан спаржа цэцгийн нахиалдаг сайхан өнхрүүлгийг ямар ч тохиолдолд халуун зууш болгон бэлтгэж болно. Хэрэв танд цаг байвал хоолоо жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зуухаа 180 градус хүртэл халаана.
Алхам 9
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь сонирхогчийн зүсмэлүүдийг тавина. 1-2 аспарагусын ишийг төвд байрлуулж, өнхрүүлээд өнхрүүлээд шүдний оооор бэхлээрэй.
Алхам 10
Сармисын хоёр толгойтой 2 ширхэг яншуй нухна. 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг эсвэл 3 хатаасан улаан лооль, ургамлын тос нэмнэ. Холимогийг хутгаж, өнхрүүлэн тавина. 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 11
Хурдан баярын зуушны хамгийн энгийн жоруудын нэг нь улаан загасны нимгэн зүсмэлүүд, зөөлөн цөцгийтэй бяслаг, аспарагус гэсэн гурван орцоос бүрдэнэ. Загасны хэрчсэн дээр хоёр чанасан ногоон найлзуурыг тавиад өнхрүүлээд өнхрүүлээд шүдний эсвэл хуванцар буфетны модоор бэхлээрэй.
