Шувууны үүрний салат бол түгээмэл хоол юм. Энэхүү салат нь энгийн, ханасан, өвөрмөц байдлаас шалтгаалан өдөр тутмын болон баярын ширээнд үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр тахианы булан;
- 5 тахианы өндөг;
- 500 гр төмс;
- 1-2 толгой цагаан эсвэл ердийн сонгино;
- 3-4 том өргөст хэмх;
- амт нь ногоон;
- давс;
- майонезаас эсвэл тараг;
- ургамлын тос;
- Чимэглэлийн зориулалттай 3-4 бөднө шувууны өндөг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны буланг хүйтэн усаар зайлж, хатаагаад, саванд хийж, хүйтэн усаар хучиж, буцалгаад, давс хийж, 20 минут орчим болтол буцалгана. Булангаа халбагатай халбагаар гаргаж аваад хөргөөд хатаагаад жижиг дөрвөлжин хэрчээд бүх талаас нь хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатаагаад салатны саванд хийнэ.
Алхам 2
Цагаан сонгино угааж, хальсалж, нилээд цавчих. Хэрэв танд цагаан сонгино байхгүй бол ердийн нэгийг нь аваарай, гэхдээ хэрчсэний дараа 10 минутын турш буцалж буй усаа асгаж, сонгино дахь гашуун зовлонг арилгах хэрэгтэй. Ус зайлуулж, хүйтэн усаар зайлж угаана.
Алхам 3
Жижиг, нимгэн тууз болгон хуваасан төмсийг угааж, хальслаарай. Та мөн солонгос салатанд зориулагдсан тусгай үртсэн дээр үрж болно. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосны 1-1.5 сантиметр давхаргыг хийнэ.
Алхам 4
Тосыг цацахгүйн тулд бага зэрэг халаагаад төмсийг хайруулын тавган дээр тавиад цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна. Нэг удаа маш их төмс хийж болохгүй: үүнийг тосоор бүрэн хучсан байх ёстой, эс тэгвээс зүсмэлүүд наалдаж, сайн шарахгүй болно. Төмсийг хэд хэдэн үе шаттайгаар жижиг хэсгүүдэд чанаж болгосон нь дээр.
Алхам 5
Өргөст хэмхийг угааж, хальслаад дараа нь 3-4 см урт нимгэн тууз болгон хуваа. Тахианы өндөгийг хатуу буцалгаж, шарыг нь арилгана. Уурагуудыг хутга эсвэл сараалжаар нилээд цавчих. Ургамлыг угааж, хатаагаад нилээд цавчих.
Алхам 6
Шарсан төмс, жижиглэсэн өвсний except-ээс бусад бүх орцыг филетэй салат саванд хийж сайтар хутгаад давсаар амтална. Майонезаас эсвэл элсэн чихэргүй тарагны амтлагчаар амтлаарай, хэрвээ майонезд дургүй бол дахин хутгана.
Алхам 7
Голд нь жижиг хонхорхой хийж, шарсан төмсийг хонхны ирмэгийн дагуу байрлуулж үүр байгуулна. Дотор нь салатанд ороогүй чанасан, хальсалж бөднө шувууны өндөг, эсвэл чанасан шар тос хийнэ. Салатны эргэн тойронд нилээд жижиглэсэн ургамал цацна.
