Мөөгний мусстай загасны ороомог бол ням гарагийн гэр бүлийн оройн хоолонд эсвэл онцгой үйл явдалд тохиромжтой тансаг хоол юм. Хоол хийх нь танд их цаг хугацаа зарцуулахгүй бөгөөд үр дүн нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шампиньон - 200 гр;
- - цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос - 2 tbsp.
- - цөцгийн тос - 65 гр;
- - килантро - 10 гр;
- - Мадейра - 20 мл;
- - өндөг - 1 ширхэг;
- - өндөгний шар - 1 ширхэг;
- - herring - 1 ширхэг;
- - тос - 125 мл.
- - цагаан ширээний дарс - 125 мл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэхэн мөөгийг урсгал усаар зайлж, хальсалж, тайрч, халаасан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тавина. Бүтээгдэхүүнийг модон хусуураар байнга хутгаж, зөөлөн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Бэлэн болсон шампиньонуудыг холигчоор нухаш болтол нунтаглана. Үүссэн мөөгний муссыг килантро навч, Мадейратай холино. Холимогоор дахин холино.
Алхам 3
Мөөгний мусс, давс, чинжүү дээр шар, бүхэл бүтэн өндөг нэмнэ. Дараа нь бүх зүйлийг дахин хутгагчаар холино. Бэлтгэсэн массыг хөргөгчинд хийгээд 1 цаг орчим хүлээнэ. Энэ хугацааны дараа цөцгий нэмж сайтар хутгана.
Алхам 4
Мөөгний муссыг бага зэрэг цөцгийн тосоор тосолж жигд таваг дээр жигд давхаргад хийнэ. Савыг 190 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Шинэхэн herring-ийн буланг урсгал усаар зайлж, уртын дагуу хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Тус бүрийг нь цаасан алчуураар арчиж, давсаар амталж өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Тэдгээрийг хэвийн байлгахын тулд шүдний тусламжтайгаар хамгаалаарай.
Алхам 6
Champignon mousse бэлэн болсны дараа herring rolls дүүргэ. Тэднийг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавиад дээр нь цагаан дарс хийж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 15 минут орчим жигнэнэ.
Алхам 7
Соусаа бэлтгэ. Бялуу бэлэн болмогц шүүсийг тусад нь саванд хийнэ. Үүнийг шүүж аваад удаан галд хийнэ. Шингэнийг ойролцоогоор 2 хоолны халбагатай болтол буцалгана. Жижиглэсэн килантро навч, 50 грамм хөргөсөн цөцгийн тос нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад сайтар холино. Загасны ороомгийг соустай хамт өгдөг.
