Эртний Ромд хүртэл аспарагус аяга нь амтаараа маш их алдартай байсан. Одоо аспарагусыг амттан гэж үздэг. Энэ нь цагаан, ногоон, нил ягаан гэсэн гурван төрөлд багтдаг. Аспарагусын 300 сортоос зөвхөн 20 нь л идэж болно. Эхлээд аспарагусыг эмчилгээний зориулалтаар ашиглаж байжээ. цусны даралтыг бууруулж, зүрхний цохилтыг бууруулж, бусад олон эдгээх шинж чанартай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- • цагаан аспарагус - 600 гр,
- • ногоон аспарагус - 600 гр,
- • элсэн чихэр - 1 tsp.
- • далайн давс
- • улаан лооль - 4 ширхэг.
- • цөцгийн тос - 1 tbsp.
- • sorrel - 1 баглаа
- • яншуй - ½ баглаа
- • chives - ½ баглаа
- • kupyr-ийн мөчир - 2 ширхэг.
- • 1 толгой салат
- • амт нь шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
- • эрдэнэ шишийн тос - 8 tbsp.
- • хоёр нимбэгний шүүс
- • давс - 1 tsp.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ногоон аспарагусын хувьд найлзууруудын ёроолыг хальслана.
Цагаан аспарагусыг дээрээс доош нь хальсалж, хатуу үзүүрийг нь тайрч ав. Цагаан ба ногоон аспарагусыг хоёуланг нь 3 см орчим хэрчсэн хэрчээд саванд 1.5 литр ус хийнэ, давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгаад буцалгана. Цагаан аспарагусыг буцалж буй усанд хийж 15 минут буцалгана. Цагаан аспарагусыг 5 минут буцалгасны дараа ногоон аспарагусыг нэмнэ.
Алхам 2
Улаан лоолийг хөндлөн огтлоод 15 секундын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Хүйтэн ус асгаж, улаан лоолийг хальслана. Хатуу суурийг хайчилж, дараа нь улаан лоолийг хоёр хувааж, үрийг нь аваад махыг нь нилээд цавчих.
Алхам 3
Ургамлыг хүйтэн усаар зайлж, ишний навчийг урж хая. Sorrel нь нимгэн тууз болгон хайчилж, chives цагираг болгон бууруулж, бохь, яншуй нилээд цавчих.
Салатыг хальслаарай. Навчийг зайлж, усыг зайлуулна. Хатуу судсыг хайчилж ав.
Алхам 4
Салатны навчийг том таваг эсвэл таваг дээр тараана. Дээрээс нь аспарагус, улаан лоолийг тараана. Нимбэгний шүүсэн дээр чинжүү, давс нэмнэ. Зодож, зөөлөн, нимгэн урсгалаар ургамлын тосоор хийнэ. Дараа нь жүүс дээр ногоон нэмнэ. Энэ шүүсийг аспарагусын салат дээр хийнэ.
