Боршт бол манжин, байцаатай орос үндэсний анхны хоол юм. Ялангуяа баярын дараа та үргэлж хөнгөн зүйлийг хүсдэг. Үхрийн мах, улаан лоолийн зуурмаг бүхий ногооны borscht нь анхны сайхан хоол болно. Мөн халуун улиралд borscht нь хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах 500 гр;
- - байцаа 200 гр;
- - нишингэ 3 ширхэг;
- - төмс 4 ширхэг;
- - сонгино 1 ширхэг
- - нимбэг 1 ширхэг;
- - лууван 2 ширхэг;
- улаан лоолийн зуурмаг 2 хоолны халбаганууд;
- - цөцгийн тос 3 tbsp;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд ус хийнэ, бүдүүн хэрчсэн мах, хальсалж төмс, лууванг (бүхэлд нь) хийж галд хийнэ. Үүнийг буцалгаад буцалгана. Өөр саванд хальсалж нишингэ буцалгана (шөл асгаж болохгүй).
Алхам 2
Байцаа нилээд цавчих. 40 минутын дараа төмсөө гаргаж аваад халаана. Шөл дээр байцаа, төмс нэмнэ.
Алхам 3
Сонгино, чанасан лууван, сараалжтай нишингэ зэргийг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, нимбэгний шүүсийг шахаж, цөцгийн тос нэмнэ. Хүнсний ногоог 10 минутын турш хуурна.
Алхам 4
Манжингийн шөлийг borscht бүхий саванд хийнэ, шарсан ногоо тавина. Бүх зүйлийг сайтар хольж, буцалгана. Borsch бэлэн боллоо. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Шаардлагатай бол borsch-ийг цөцгий дүүргэ.
