Гэрийн хийсэн herring нь дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах аргагүй амттай байдаг. Хөлдөөсөн загасыг гэртээ чанаж хийж болох бөгөөд амт нь шинэхэн загаснаас нэг их ялгагдахгүй.
Амт амт нь бүх хүмүүст өөр өөр байдаг тул дэлгүүрт herring сонгох нь маш хэцүү ажил юм. Нэмж дурдахад дэлгүүрийн загасны шинэлэг байдал, маринадын байгалийн байдал ихэвчлэн эргэлздэг. Чанаргүй загас идэхээс зайлсхийхийн тулд та гэртээ даршилсан herring хоол хийж болно. Гэртээ хөлдөөсөн herring даршилж авах гурван үндсэн арга байдаг: халуун ногоотой, хуурай даршилсан ногоо, давсны уусмалд дэвтээх.
Халуун ногоотой давсалсан herring
Халуун ногоотой давсалсан herring нь цэвэр хэлбэрээр үргэлжлүүлэн бэлтгэхэд бэлтгэдэг: үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тавган дээр тавиад шинэхэн ургамал, сонгиноор чимэглэв. Давслахын тулд танд нэг гэсгээсэн Herring, нэг литр ус, 1.5 халбага элсэн чихэр, 100 грамм давс, 10 ширхэг allspice, хар чинжүү, түүнчлэн хэд хэдэн лаврын навч хэрэгтэй болно.
Юуны өмнө та ирээдүйд загас гашуун амтыг мэдрэхгүй байхын тулд та заламгай загасыг herring-ээс зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь та нэг литр ус буцалгаж, дараа нь давс, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг усанд хийнэ. Халуун ногоо нэмсний дараа та усыг буцалгаж, бэлэн давсны уусмалд хөргөнө. Херринг дотор нь тавьдаг бөгөөд дараа нь загастай савыг харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна. 24 цагийн дараа загасыг цэвэрлэж, үйлчилж болно.
Хуурай давслах арга
Хуурай давсалсан herring бэлтгэхийн тулд танд нэг шинэхэн хөлдөөсөн Herring, нэг халбага сахар, 1.5 халбага давс, хар чинжүү, булан навч, хумс хэрэгтэй болно.
Хоол хийж эхлэхээс өмнө та herring-ийн толгойг тасдаж, дотор талыг нь цэвэрлэж, заламгайг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь загасыг угааж, илүүдэл чийгээс цаасан алчуураар хатаана. Загасыг давсалж бэлтгэхэд давс, элсэн чихэр, 0.5 халбага газрын чинжүүг тусад нь саванд хийж холих хэрэгтэй. Дараа нь, herring нь үүссэн хольцоор сайтар арчиж, хэд хэдэн булан навч, хумсны мөчрийг загасны дотор байрлуулна. Бүх процедурын дараа загасыг гялгар уутанд ороож, сэрүүн газар байрлуулсан байх ёстой. 1-2 хоногийн дараа загасыг үлдсэн амтлагчаас угааж, үйлчлэхэд бэлэн гэж үзнэ. Давслах энэ арга нь хоол хийхэд бага хугацаа шаардагддаг тул үржүүлгийн газрыг цэвэрлэж эсвэл янз бүрийн хоолонд хийж болно.
Давсны уусмалд хадгалсан загасыг дэвтээнэ
Давсны уусмалд байгаа Herring нь дэлгүүрт зарагдаж байгаа herring-тай ижил төстэй байдлаар бэлтгэгддэг. Хоол хийхэд танд: 4-5 шинэхэн хөлдөөсөн herring, давс, 3 литр ус, анхилуун үнэр, хумс, лаврын навч хэрэгтэй болно.
Давсны уусмал бэлтгэхийн тулд усыг 60-70 ° C хүртэл халааж, дараа нь давс нэмээд шингэнийг сайтар холино. Давс нь уусахаа больж, доод хэсэгт нь тогтоход та ямар ч хэмжээгээр халуун ногоо нэмж болно. Давсны уусмалд хөргөсний дараа тэд herring дээр асгаж, дулаан өрөөнд нэг цаг хагасын турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь загастай савыг хөргөгчинд 24 цагийн турш байрлуулна. Энэхүү жор нь зөвхөн гадны хор хөнөөлгүй чанартай загасанд тохиромжтой. Хэрэв herring-ийн арьс эвдэрсэн бол загас хэт их давс шингээж, амт нь мууддаг.
