Алим, шанцайны бялуу бол гайхалтай амттай боловч бэлдэхэд хялбар амттан юм. Шанцайтай алимны гайхалтай хослол нь энэхүү амтат бялууг шинэхэн, бага зэрэг халуун ногоотой болгодог.
Орц:
- Цөцгий - 4 хоолны халбаганууд;
- Гурил - 2 аяга;
- Цөцгийн тос - 200 гр;
- Шанцай - 1 tsp;
- Алим - 20 ширхэг;
- Sugar - шилнээс арай илүү;
- Бялууг тослох өндөг - 1 ширхэг.
Бэлтгэл:
- Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг цөцгийтэй хамт цохино, цөцгий 25% өөх тос авах нь дээр. Гурилын ихэнх хэсгийг цөцгий, цөцгийн тосны хольц дээр нэмнэ. Тууштай байдал нь зуурсан гурил зуурах боломжтой байх ёстой. Зуурсан гурилыг самбар ба гарт наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гурил нэмж зуурсан гурилан дээр зуурна.
- Дараа нь дүүргэлтийг бэлтгэнэ. Амтат, исгэлэн 20 алим аваад сайтар угааж, голыг нь хайчилж, хальслаарай. Алимыг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав (хэсэг нь том, гэхдээ нимгэн байх нь дээр). Жижиглэсэн алимандаа нэг шил элсэн чихэр, нунтагласан анхилуун шанцай нэмнэ.
- Бэлтгэсэн зуурмагийг хоёр хэсэгт хуваасан байх ёстой. Хэсэг бүрээс тортилла хий, энэ нь бялууны суурь ба дээд хэсэг болно.
- Дараа нь та зуухаа халаах хэрэгтэй. Хамгийн оновчтой температур 180 градус байна. Хийсэн цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тосоор дуслаар жигнэх таваг (жижиг жигд хуудсыг ашиглаж болно).
- Нэг хавтгай бялууг тос түрхсэн тавган дээр тавина. Үүн дээр алимаа тарааж, тэр үед элсэн чихэр, шанцайнд дэвтээнэ. Дүүргэлтийг хоёр дахь дугуй тортиллагаар хучна.
- Өндөгийг шилэн дотор хийж, бялуу дээр нь самна. Бялууг зууханд хийж хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг сайтар жигнэж, шаргал өнгөтэй болгох хэрэгтэй.
- Бэлэн болсон бялууг хөргөөд хүссэнээрээ чимэглээрэй. Чимэглэлийн хувьд та алим, нунтаг сахар зэргийг ашиглаж болно, хайлсан сүүтэй шоколад нь бялуу чимэглэх гайхалтай чимэглэл болно.
Энэ бялууг лийр эсвэл чавгагаар хийж болно. Чавгатай ийм бялуу хийхийн тулд та тэдгээрээс цэнхэр арьсыг арилгаж, уртааш нь тайрч, үрийг нь авч, зуурсан гурил дээр хийж, элсэн чихэр цацаж байх хэрэгтэй. Цаашилбал, хоол хийх процесс нь алимны бялуутай адил юм.
