Шарсан загас нь онцгой үнэр, амттай байдаг. Үүнийг төмөр тавиур дээр эсвэл тугалган цаасаар хийж болно. Сүүлчийн тохиолдолд загас нь шүүслэг, илүү зөөлөн болно. Зуны улиралд нүүрсэн дээр чанаж болгосон залуу төмс энэ хоолонд сайн нэмэр болно.
Шарсан дээр ямар загас шарах вэ?
Бүх загас нүүрс шарахад тохиромжтой байдаггүй. Хожсон ялалт -. Мэдээжийн хэрэг, хэлтэг нь бага ашиглагддаг. Яргай загас, туна загас, далайн басс, хулд загас, алтадмал хулд, ягаан хулд, chum хулд загаснуудыг чөлөөтэй аваарай. Галибут ба сагамхай нь мах шарахад тохиромжтой боловч тэдгээрийг төмөр тавиур дээр биш харин тугалган цаасаар жигнэх нь дээр. Үгүй бол тэдний өтгөн биш мах нь урваж сүйрч болзошгүй юм. Ямар ч тохиолдолд шарсан загас махнаас хамаагүй хурдан хооллодог.
Сагамхай нь нүүрсээр шарах хамгийн тохиромжтой нэр дэвшигч юм. Энэ нь бусад хоол хийх аргаар бүрэн илчлэхэд хэцүү төвийг сахисан амттай байдаг. Гэхдээ нүүрс нь сагамхайг алтан царцдасаар төдийгүй манангийн үнэрээр амархан урамшуулдаг.
Надад шарсан махан дээр загас хийх маринад хэрэгтэй юу?
Туршлагатай нүүрсний загасыг мэддэг хүмүүс шинэхэн, чанартай далайн хоолыг даршилж байх шаардлагагүй гэж үздэг. Бүтээгдэхүүнийг тос, нимбэгний шүүсээр цацаж, давс нэмээд дуртай өвс ногоо нэмээд гал руу илгээхэд хангалттай. Тренд ресторануудын тогооч нар энэ үзэл бодлыг дэмжиж байна. Гэсэн хэдий ч, халуун ногоотой амтны хувьд та жишээ нь шар буурцагны жан хийж болно. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг шийдэх болно.
Шарсан махан дээр тугалган цаасаар хийсэн загас: энгийн жор
Нүүрсээр шарсан сагамхай хийж үзээрэй. 8 нэгжийн хувьд:
- 8 ширхэг сагамхай булан;
- Лимон;
- чинжүү, амт нь давс;
- Ургамлууд: розмарин эсвэл лаврын.
Сагамхай булангийн давс, чинжүүтэй улирал. Хэрэв та хөлдөөсөн загастай бол эхлээд гэсгээнэ үү. Булангийн оронд сагамхай стейкийг ашиглаж болно.
Загасыг нимбэгний шүүстэй хамт цацаж, ургамал дээр нь нэмээд амтална. Хэрэв та халуун ногоо нэмэхийг хүсвэл энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг үр дүнтэй мэх ашиглаарай - сармисны хоёр шүдийг халуун нүүрсэн дээр хая.
Сагамхайг тугалган цаасаар боож боох. Гэхдээ загасыг хоол хийх явцад өгөх шүүс нь дотор нь үлдэх байдлаар л үлддэг. Үгүй бол сагамхай мах нь эмзэглэл, шүүслэг чанараа алдах болно.
Загасыг төмөр торонд хийж, мах шарах газар руу илгээж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Энэ нь ихэвчлэн сагамхай хийхэд 15-20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Хэрэв хүсвэл үйлчлэхдээ тавагыг усан цөцгийтэй хамт нөхөөрэй. Түүний astringency болон бага зэрэг гашуун байдал нь сагамхай амтыг төгс тохируулдаг.
Та таваг дээр соус нэмж болно. Гэхдээ үүнийг хийх шаардлагагүй, яагаад гэвэл нүүрсэн дээр зөв чанаж болгосон загас тийм ч их хэрэгтэй биш юм. Цөцгийн тос хайлуулж, хэрэв хүсвэл хэдэн дусал шар буурцаг, жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.
