Далайн амтат, эрүүл загасны бялууг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: шарсан мах, шөл, жигнэмэг. Зууханд шатаасан гурилыг өөрийн жүүс болон ашигласан ногооны жүүсээр бэлтгэдэг. Flounder нь цөөн тооны яс агуулдаг: мах нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг бөгөөд чинжүү зэрэг ногоотой сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - flounder - 1 ширхэг. (1 кг);
- - амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - хатуу бяслаг - 150 гр;
- - наран цэцгийн тос;
- - кунжут;
- - чинжүү холимог;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Flounder бол ер бусын загас бөгөөд хавтгай биетэй, зөвхөн нэг талдаа нүдний анхны зохион байгуулалттай байдаг. Хоол хийхээсээ өмнө загасаа цэвэрлээд, хоёр тал дахь хөвөнгийн арьсыг арилгаж, гэдэс дотрыг нь аваад хэсэг хэсгээр нь хуваана.
Алхам 2
Талх нарийн боов бэлтгэ: наранцэцгийн тосоор арчиж цэвэрлээрэй, цэвэршүүлсэн, үнэргүй хэрэглэх нь дээр.
Алхам 3
Сонгино угааж, жижиг цагираг болгон хуваа. Нэгдүгээрт, нэг давхаргад жигд хуудсан дээр сонгино тавь. Буурцаг нь цайвар өнгийн хэвлий гэдэгтэй тул арьс нь илүү зөөлөн байдаг тул харанхуй талыг доош нь харуулан жигнэмэгийн хуудсан дээр тавих хэрэгтэй. Энэ бол загасыг хамгийн сайн шарсан байдаг.
Алхам 4
Хоолондоо давс нэмсэнээ мартуузай, эс тэгвэл загас муухай амттай байж магадгүй юм. Чинжүүний хольцын хувьд та шар, улаан, хар болон бусад зүйлийг ашиглаж болно. Энэ хослол нь таны хоолонд ер бусын амт өгөх болно.
Алхам 5
Амтат хонхны чинжүүгээ угааж, цөм, үрийг нь аваад загасны орой дээр тавих шаардлагатай хэсэг болгон хуваа. Хоолныхоо дээр кунжутын үрийг цацна: жигнэх явцад тэд бага зэрэг шарлаж, загасны амт, үнэрийг нөхөх болно.
Алхам 6
Бяслагыг дунд зэргийн үрж жижиглээд, загасандаа цацна: хоол хийж дуусахад шарж, хангалттай хайлуулна.
Алхам 7
Одоо flounder жигнэмэгийг зууханд илгээж, 180 градус хүртэл халааж, 30 минутын турш хооллоорой. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа зууханд хүнсний ногооны хамт жигнэсэн flounder бүрэн бэлэн болсон тул дуртай хачир, жишээ нь нухсан төмсөөр үйлчилж болно.
