Лаваш бол Кавказ, Ойрхи Дорнодын ард түмний цагаан гурилаар хийсэн талх юм. Үүнээс гадна, үндэстэн бүр өөрийн бэлтгэх жортой байдаг. Жинхэнэ пита талхыг модоор үерт автсан зууханд хийх хэрэгтэй. Энэ нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг зууханд гэртээ жигнэх боломжтой боловч талх нь чанараараа ялгаатай байх болно гэдгийг санаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- kefir - 1, 5 шил;
- гурил - 4 аяга;
- давс - 1.5 халбага;
- шар - 2 ширхэг;
- сод - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- цэвэршүүлсэн тос - 1 халбага;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Давс, сод (цуу эсвэл нимбэгний шүүстэй хальсан), цэвэршүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг бүлээн kefir дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино (та хумсаараа тогшиж болно).
Алхам 2
Дээд зэргийн гурилыг шигшүүрээр 3 удаа шигшинэ. Энэ нь зөөлөн, зөөлөн, агаартай болгож, хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, лавашны чанарыг сайжруулна.
Алхам 3
Шингэн суурийг гурил руу аажмаар цутгаж зуурсан гурил зуурна. Ийм лаваш хийхэд хичнээн хэмжээний гурил хэрэгтэйг та хэзээ ч тааж чадахгүй. Түүний хэмжээ нь kefir-ийн тогтвортой байдал, өөх тосны агууламжаас хамаарна. Тиймээс заасан тун (4 шил) ойролцоо байна. Зуурмаг нь дунд зэргийн зөөлөн, наалдамхай байх ёстой. Үүнийг аяганд шилжүүлээд таглаад дулаан газар байрлуулж өргөх хэрэгтэй.
Алхам 4
Зуурмаг нь эзэлхүүн нь бага зэрэг нэмэгдсэн даруй гурилаар дахин зуурна. Дараа нь жижиг бөмбөлгүүдэд хувааж, цэвэр алчуураар хучиж, дахин 30 минут байлгана.
Алхам 5
Хоёр өндөгийг хагалж, шарыг цагаанаас нь салга. Шар нь пита талхны гадаргууг тослоход ашигладаг бөгөөд үүнийг эхлээд цохино.
Алхам 6
Одоо шууд жигнэмэгээр үргэлжлүүлээрэй. Талх бүрийг хуруугаараа хуурай хайруулын тавган дээр зуурч дугуй пита талх (2 см зузаан) болгоно. Дараа нь өндөгний шараар угааж, хэд хэдэн газар сэрээгээр хатгаж, 180-200 градусын турш 15 минутын турш зууханд хийнэ. Талхыг зууханд 7-10 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 7
Бэлэн пита талхыг дулаан, зөөлөн болтол нь цэвэрхэн салфеткааар хучна. Эдгээрийг ердийн талхны оронд хооллох эсвэл сэндвич хийхэд ашиглаж болно.
