Төрөл бүрийн аяганд зуурмаг хийх олон арга байдаг. Зуурмаг бол гурил, шингэнтэй хослуулсан тахианы өндөгнөөс нэлээд зуурсан зуурмаг юм.
Зуурмагийг ихэвчлэн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний шүүслэг байдал, нарийн бүтэцтэй байлгахын зэрэгцээ төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг гүн шарахад ашигладаг.
Амтат хоолонд дуртай олон хүмүүсийн дуртай хоол бол гахайн мах, тахианы махаар хийсэн зуурсан гурилтай шүүслэг цавчих юм. Зуурмаг, ямар ч мөөг, далайн хоолонд загас маш амттай байдаг. Зуурмагт чанасан жимс, хүнсний ногоо нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол юм. Хатуу ногоог хуурахын өмнө бага зэрэг буцалгах нь дээр.
Одоо гүн хайруулын тавган дээр зуурмаг бэлтгэх тухай асуултанд шууд шилжье. Зуурмагийн хамгийн энгийн жоруудын заримыг энд оруулав.
Сонгодог зуурмагийн жор:
Шаардлагатай найрлага: 4 түүхий уураг, 1/2 аяга улаан буудайн гурил, ургамлын тос - хагас халбага, бүлээн ус - хагас шил.
• Өндөгний цагааныг хатуу болтол нь цохино.
• Бүлээн усаа ургамлын тосоор холино
• Үүссэн шингэнээ хөөсөөр хутган бага багаар нэмнэ.
• Төгсгөлд нь ташуурсан өндөгний цагаанаа зуурмагтаа зөөлөн нэмж, давс хийж амтлана.
• Бэлтгэсэн зуурмагийг сэрүүн устай саванд хийх нь дээр. Та ердийн усыг сэрүүн рашаанаар сольж, жорны өөр хувилбарыг туршиж үзэх боломжтой.
Сүү дэх зуурмагийн жор. Сүү зуурмаг нь жимс жимсгэнэ шарахад сайн ажилладаг.
Шаардлагатай найрлага: өндөг - 3 ширхэг, гурил - хагас шил, хөргөсөн сүү - 6 tbsp. халбага, rast. цөцгийн тос - 1 халбага, амт нь давс, элсэн чихэр нэмнэ.
• Өндөгний цагааныг ялгаж, хөөс болгон хутгана.
• Хүйтэн сүүг тусдаа саванд хийнэ, шар, ургамлын тос нэмээд гурил, давс нэмнэ.
• Массыг нэгэн төрлийн болтол хутгана.
• Шарахаас өмнө уургуудыг массаар нь хутгана.
Францын шар айрагны зуурмаг. Жорыг Францад зохион бүтээсэн бөгөөд сайн хөргөсөн хөнгөн шар айраг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд гашуун мэдрэмж төрүүлдэггүй. Зуурмаг нь амттай бөгөөд бага зэрэг шаржигнах болно.
Шаардлагатай найрлага: хүйтэн хөнгөн шар айраг - 1 шил, 1 tbsp. халбага rast. цөцгийн тос, өндөг - 2 ширхэг, гурил - 1 шил, давс, карри нунтаг - хутганы үзүүр дээр (заавал биш).
Бэлтгэл:
• Шар, цагааныг тусад нь цохино.
• Шарыг гурилтай хольж, аажмаар шар айраг нэмж, дараа нь раст хийнэ. цөцгийн тос.
• Үр массад уураг нэмээд бага зэрэг холино.
