Бууцайнд их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулагддаг тул түүгээр хийсэн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн сонирхлыг татахуйц анхны бууцай бин хий.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр шинэхэн бууцай;
- 150 гр гурил;
- 150 мл ердийн тараг;
- 1 сонгино;
- 1 өндөг;
- 2 tbsp ургамлын тос;
- килантро
- эстрагон
- давс
- амт нь газрын чинжүү.
- Соусын хувьд:
- 150 гр энгийн тараг;
- 1 нимбэгний хальс;
- 1 tbsp нимбэгний шүүс;
- 2 tbsp жижиглэсэн яншуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бууцайгаа угаана уу. Хуушуур хийхэд хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Өрөөний температурт эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээх хэрэгтэй. Илүүдэл усыг зайлуулж, бууцайны ишийг тайрч, навчийг нилээд цавчих.
Алхам 2
Усыг буцалгаж, буцалж буй усанд бууцайны ишийг хийж, буцалгаад нэн даруй зайлуулна. Ишийг хөргөөд хатаагаад нилээд цавчих.
Алхам 3
Сонгино нилээд цавчих. Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг халаана (илүү зохимжтой бол оливын тос). Сонгиногоо хайруулын тавган дээр тавиад давс, перец нэмээд хутгаад гурван минутын турш дунд зэргийн гал дээр шарна.
Алхам 4
Галыг багасгаж, бууцайны навч, ишийг нэмж хутгаад дахин гурван минут буцалгана. Савыг гал дээрээс аваад агуулгыг нь бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 5
Бууцай, сонгино руу өндөг хийнэ, гурил нэмнэ. Килантро, эстрагоныг нилээд цавчих, тараг, давсанд хийж хутгаад зуурмагтаа хийнэ. Үүнийг сайтар хутгаж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
Алхам 6
Хайруулын тавгийг сайтар халаагаад дээрээс нь ургамлын тос асгаад халах хүртэл хүлээнэ үү. Зуурсан гурилынхаа хэсгийг халбагаар хайруулын тавган дээр хийж хайруулын тавган дээр хуушуур наалдахгүй байхаар хийнэ.
Алхам 7
Бууцайтай хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Тэднийг цөцгийтэй хамт халуунаар үйлчил.
Алхам 8
Хэрэв хүсвэл бууцайтай бин дээр тарагны жан нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд яншуйг нилээд цавчих, нэг нимбэгний хальсыг үрээд бүгдийг нь энгийн тарагтай холино. Sauce дээр нимбэгний шүүс нэмж, бүх зүйлийг дахин хольж, бин дээр хийнэ.
