Тахианы махны lasagna бол гэр бүлээрээ өглөөний цай уухад тохиромжтой маш зөөлөн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 1.5 кг тахиа,
- 1 сонгино
- 300 мл цагаан дарс,
- 1 селөдерей
- 450 грамм таана,
- 150 грамм цөцгийн тос
- 90 грамм гурил
- 1 хумс сармис
- 225 грамм хатуу бяслаг
- 50 грамм пармезан,
- 1 булан навч
- хар газрын чинжүү,
- 280 мл тослоггүй тос,
- 3 tbsp. самрын халбага,
- 300 грамм лазаньяны даавуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг гэдэс дотрыг нь сайтар зайлж, хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Бид тахианы хэсгүүдийг саванд хийж, бүлээн усаар дүүргээд 150 мл дарс асгаж, чинжүү, давсаар амтална. Лаврушкаг саванд хийж, махыг чанаж болгосон бол чанана.
Алхам 2
Чанасан тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс нь гаргаж аваад саванд хийж хөргөнө. Хөргөсөн тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Тахианы шөлийг гал дээр үлдээгээд литр хүртэл буцалгана.
Алхам 4
Тусдаа саванд усаа халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Бид лазанаг усанд хийж 5-7 секундын дараа гаргаж аваад утсан тавиур руу шилжүүлэн хатаана.
Алхам 5
Бид таанагаа угааж, жижиглэн хэрчээд жижиглэсэн сармис нэмээд цөцгийн тосонд 10 минут хуурна. Савыг гал дээрээс аваад үлдсэн цөцгийн тосоо хийж хайлуулна (тогоо халуун байна, хурдан хайлна). Савыг гал дээр дахин тавиад гурилыг хурдан хуурна. Тахианы чанасан шөл, 150 мл цагаан дарс асгаж, буцалгана.
Алхам 6
Буцалсны дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг багасгаад 4 минут буцалгана.
Алхам 7
Сараалжтай пармезан болон сараалжтай хатуу бяслагны талыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Цөцгий хайруулын тавган дээр хийнэ, чинжүү, давсаар амталж байгаад хутгаад соусаа буцалгаад дараа нь галаа унтраагаад соусаа хөргөнө.
Алхам 8
Sauce (жижиг хэсэг) бэлтгэсэн хэлбэрт хийж, лазаньягаар хучна. Лазанья дээр тахиа, сонгино хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, соусаар тосолно.
Лазанаг сумс дээрээ хийж, үе шатууд дуустал бүх алхмуудыг дахин давтана. Лазанаг бяслаг, жижиглэсэн самрын хамт цацна.
Алхам 9
Бид lasagne-ийг урьдчилан халаасан зууханд (180 градус) 45 минут орчим жигнэнэ. Бэлэн болсон лазанг бага зэрэг хөргөөд үйлчилнэ.
