Өнөөдөр олон эмэгтэйчүүд хоол хийхээсээ өмнө тодорхой хоолонд ирээдүйн илчлэгийн тоог нарийн тооцдог. За: гоо сайхан нь золиос шаарддаг. Заримдаа та жинхэнэ баян борщыг үнэхээр хүсдэг! Borscht-ийн илчлэгийн хэмжээ хэд вэ, үүнийг зохицуулж болох уу?
Борштын түүх
ОХУ-д уламжлалт хоол болох borscht-ийн тухай анхны мэдээллийг 16-17-р зууны дурсгалт газраас олсон. Энэ тухай Новгород Ямскийн номнуудад түүний тухай дурдсан байдаг. Өнгөрсөн худалдаачид, албан тушаалтнууд чөмөгөөр баялаг борцоор өөрсдийгөө баясгах дуртай байв. Ялангуяа өвлийн улиралд, хүйтэн жавартай цаг агаарт шуудангийн вагонд хэдэн цагийн дараа. Borscht нь эхний хоолны жороор "Домострой" -ыг хүний амьдралын бүх асуудал, гэр бүлийн засвар үйлчилгээ, гэрийн аж ахуйтай холбоотой дүрэм, зөвлөгөө, зааврын цуглуулгыг хүчтэй зөвлөж байна. Оросын уран зохиолын алдарт хөшөөнд үүнийг жор болгон аль хэдийн дурдсан байдаг. Олон зууны туршид энэ хоолны алдар нэр алдагдсангүй. Өнгөрсөн үеийн алдарт хүмүүсийн борщ хайрлагчдын дунд хааны хүмүүс бас байсан - Кэтрин II, эзэн хаан Александр II Славян үндэсний хоолонд маш их дуртай байжээ.
Боршт бол оросууд болон бусад зүүн славянчуудын дурсгалд зориулагдсан уламжлалт хоол юм. Талийгаачийн сүнс халуун боршийн уураар нисдэг гэсэн итгэл үнэмшил байдаг.
Жинхэнэ борщ
Бодит баян борцоор өөрийгөө эрхлүүлэх ямар орос хүн дургүй вэ! Бодит, баян borscht бол мэдээжийн хэрэг өндөр илчлэг юм. Зарим гэрийн эзэгтэй үүнийг халбагаар будаатай адил өтгөн чанаж иднэ. Энэ бол Германы сонгины шөл биш юм! Урт чанасан чөмөг бүхий сайн borsch - гахайн мах, хурга эсвэл үхрийн мах. Гэхдээ махгүйгээр ч, шошоор чанаад ч гэсэн хөргөгчнөөс шууд хөргөж, нилээд жижиглэсэн гахайн мах биш харин чихэрлэг сүнсэнд зориулагдана. Мэдээжийн хэрэг, цөцгий заавал байх ёстой том халбага. Борш бол анх тариачны хоол, тариачны хоол юм. Тариачин ажиллах ёстой. Ажлыг маргахын тулд калорийн агууламж хамгийн сайн байх ёстой! Гэхдээ borsch нь зөвхөн өндөр илчлэгийн агууламжаас гадна сайн байдаг. Олон төрлийн хүнсний ногооны ачаар биед ашигтай олон төрлийн микроэлементүүдээр баялаг юм.
Борштыг халуун ба хүйтэн гэж ялгах. Халуун borscht (эсвэл улаан) олон тооны нишингэ бэлтгэдэг. Хүйтэн нь kefir дээр чанасан нишингэ эсвэл sorrel, шинэ хамхуулыг ашиглан хийдэг. Хавар, зуны халуунд бэлтгэсэн.
Калори илчлэгийн талаар
Түүний дүрсийг харж байгаа хүн боршийг туршиж үзэх ёсгүй юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ энэ хоолны мөн чанарыг хүнсний ногоо бүрдүүлдэг: улаан манжин, байцаа, лууван, сонгино, улаан лооль. Төмс ч гэсэн ийм заавал орц найрлага биш юм. Агуу Петрийн үе хүртэл Орос улсад тэд мэддэггүй байсан. Bouquet хийхийн тулд туранхай borscht-ийг мөөгөөр чанаж болно. Ийм borscht-д 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 27.10 ккал байх болно. Харьцуулбал: хамгийн өндөр илчлэгтэй Москвагийн борц нь 115.50 байдаг.
