"Солонгос лууван" тавагны талаар олон хүн сонссон бөгөөд манай оронд энэ нь эрт дээр үеэс маш их алдартай бөгөөд гэртээ болон үйлдвэрлэлийнхээ аль алинд нь бэлтгэгддэг. Бэлтгэхэд халуун ногооны тусгай баглаа хэрэглэдэг. Тэдний найрлага нь үйлдвэрлэгчээс хамаарч өөр хоорондоо ялгаатай байдаг.
"Солонгос лууван" хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.
- лууван 700 гр;
- сонгино 60 гр;
- сармис 20 гр;
- шар буурцаг сумс 20 гр;
- цуу 3% 120 гр;
- ургамлын тос 90 гр;
- кунжутын үр 5 гр;
- газрын хар чинжүү 0.5 гр;
- газрын улаан халуун чинжүү 0.5 гр;
- кориандр 0.5 гр;
- амт нь давс.
Энэхүү схемийн дагуу бэлэн хоол хийх гарц нь 1000 гр байх болно. Жор нь бүтээгдэхүүний цэвэр жинг заана.
Шар буурцагыг 1: 1 харьцаатай устай холино. Лууванг нимгэн урт тууз болгон хайчилж, давсаар амталж, цуу нэмээд 30 минутын турш даршилна. Лууванг тусгай grater дээр сараалжтай болгож болно. Дараа нь лууванг шигшүүр дээр хаяж, гадагшлуулж, хар чинжүү, элсэн чихэр, шар буурцагны жан нэмнэ.
Сонгиногоо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд алтан шаргал болтол хуурна, тосноосоо аваад урьдчилан бэлтгэсэн лууван дээрээ нэмнэ. Газрын улаан чинжүү, кориандра, кунжутын үрийг сонгино шарсан тосонд сайн халааж байх ёстой. Буцалж буй тосыг луувантай халуун ногоотой холино.
Сармисаа нилээд цавчих эсвэл нунтаглана, лууван дээрээ нэмнэ. Бүх зүйлийг зөөлөн хольж, тагийг нь сайтар таглаад хөргөгчинд хөргөнө. Хөргөсний дараа үүнийг өгч болно.
