Төмс бол олон төрлийн шим тэжээл агуулсан ногоо юм. Жишээлбэл, хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай аскорбины хүчил агуулдаг. Та энэ ногоогоос янз бүрийн хоол хийж болно, жишээлбэл, Киевийн котлет.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- төмс - 1кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цардуул - 2 хоолны халбаганууд;
- давс;
- дээд зэргийн гурил - 2-3 хоолны халбаганууд;
- сүү - 250 мл;
- хатаасан мөөг - 200 гр;
- цөцгийн тос - 1 - 2 хоолны халбаганууд;
- цөцгий;
- ногоон;
- талхны үйрмэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дунд зэргийн хэмжээтэй хэдэн төмс аваад хальслаарай. Тогоонд тавь. Хүнсний ногоог бүрэн бүрхэхийн тулд усаар дүүргэ. Бага зэрэг давсал. Агууламжтай савыг гал дээр тавь. Хоол хийх явцад төмсний бэлэн байдлыг шалгаж, үүнийг хийхийн тулд үе үе сэрээгээр цоолж, амархан орж ирвэл бэлэн болсон байна.
Алхам 2
Бэлтгэсэн ногоогоо шигшүүр эсвэл нухашаар үрж, түүгээр нь нухсан төмс болгоно. Хоёр түүхий өндөг, 2 хоолны халбагыг массад нэмнэ. цардуул, давс. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 3
Дээд зэргийн гурил (2-3 хоолны халбагыг) аваад сайтар шигшинэ. Дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр асгаж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. 250 мл сүүг буцалгаад гурил дээр нэмнэ. Та өтгөн махтай байх ёстой бөгөөд усан ваннд 15 минут байлгана.
Алхам 4
200 гр хатаасан мөөгийг жижиг саванд хийж, усаар хучиж, 10-15 минут буцалгана. Дараа нь дунд хэмжээний сонгино нилээд цавчих. Хэрэв мөөг нь том бол тэдгээрийг ч бас цавчих хэрэгтэй. Бүх зүйл, давс, чинжүү зэргийг холино. Үр хольцыг бага зэрэг хуурч, 1-2 tbsp нэмнэ. л. цөцгийн тос. Үүнийг сүүний сүүн дээр хийнэ.
Алхам 5
Өмнө нь бэлтгэсэн төмсийг хэд хэдэн хэсэгт хуваагаад жижиг бялуу хийж идээрэй. Мөөгний махыг дунд нь хийнэ, дараа нь зууван котлетыг хэвэнд хийнэ. Тэдгээрийг гурил эсвэл талхны үйрмэгээр дүрж, түүхий өндөгнөөс дүрээд дараа нь гурилаар хийнэ. Дараа нь төмсний котлетыг бүх талаас нь хуурна.
Алхам 6
Амтны хувьд та котлет дээр үрж жижиглэсэн самар эсвэл кориандра нэмж болно. Хэрэв та хоолоо жигнэхийг илүүд үзвэл төмсний бялууг тос түрхсэн жигнэмэг дээр тавиад зөөлөн болтол 200 ° С-т жигнэнэ. Хэрэв та мацаг барьж байгаа бол хоолондоо өндөг нэмж бүү хий.
