11-р зууны гар бичмэлүүдэд бальзамын цууг анх дурдсан байдаг. Анх үүнийг ариутгах, үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй эдгээх гавар болгон ашиглаж байжээ. Өнөөдөр бальзамын цууг хоол хийхэд өргөн ашигладаг. Бальзаминаас хэдхэн дусал дуслаар хоолонд ер бусын халуун ногоотой амт нэмж болно.
Бальзамын цуутай салат хувцаслалт
Бальзамын цуутай туранхай салатанд зориулсан олон талт хувцаслахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 50 мл бальзамын цуу;
- 50 мл чидун жимсний тос;
- 4 гр элсэн чихэр;
- 2 гр давс;
- хар чинжүү.
Цэвэр, хуурай саванд чидун жимсний тос, бальзамын цууг тэнцүү хэмжээгээр холино. Дараа нь үлдсэн орцуудаа амталж (элсэн чихэр, давс, газрын чинжүү) нэмээд бүгдийг нь нэгэн жигд болтол сайтар холино. Салатны амтлагч бэлэн боллоо!
Винигретийн жор
Нимгэн ширээн дээр тохирсон ногооны винигретийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 250 гр төмс;
- 150 гр манжин;
- 100 гр лууван;
- 150 гр даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх;
- 150 гр сонгино;
- 50-100 гр лаазалсан ногоон вандуй;
- бальзамын цуутай салат ороох.
Нишингэ, лууван, хүрэмний төмсийг тус тусад нь бүрэн бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь бүх ногоог хөргөнө, хальслаад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, даршилсан ногоог хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэгтгэж, өмнөх жороор бэлтгэсэн ногоон вандуй, салатны орц нэмнэ. Дараа нь бүх зүйлийг сайтар холино. Винигрет бэлэн боллоо!
Македоны салатны жор
Македоны салатыг бяслаг, бальзамын цуутай болгохын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 400 гр төмс;
- Болгарын чинжүү 200 гр;
- 2 чанасан өндөг;
- 200 гр хатуу бяслаг;
- 15 гр яншуй;
- 80 мл ургамлын тос;
- 15 мл бальзамын цуу;
- чинжүү;
- давс.
Төмсийг сайтар угааж, зөөлөн болтол нь арьсандаа буцалгана. Дараа нь хөргөнө, хальсыг нь шоо болгон хуваа. Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь аваад тууз болгон хуваа. Өндөгний чанасан өндөгийг хальсалж, том хэрчсэн хэрчээд бяслагыг нимгэн хэрчээд хэрчинэ. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг холино, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Бэлэн хоолыг гүнзгий салат саванд хийж, боолт дээр хийнэ. Түүний хувьд: ургамлын тосыг бальзамын цуутай хольж, чинжүү, давс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Үйлчлэхээсээ өмнө хувцасласан салатаа хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина.
Жимсний салатны жор
Шинэ гүзээлзгэнэ, бэрсүүт жүрж бүхий ер бусын салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 250 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ;
- 250 гр бэрсүүт жүрж;
- 2 tsp нунтаг элсэн чихэр;
- arugula навч;
- бальзамын цуу.
Грейпфрутыг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, тус бүрийг нь нимгэн зүсэж, үрийг нь арилгана. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахын тулд бэрсүүт жүржийн хэсгүүдийг коланд хийж тавь. Гүзээлзгэнэ, рукгулийн навчийг угааж хатаана. Гүзээлзгэнэийг нунтаг сахараар цацаж, бальзамын цуутай хэдэн дуслаар дуслаарай. Дараа нь салатны бүх орцыг нэгтгэнэ: бэрсүүт жүржийн зүсмэлүүд, гүзээлзгэнэ, арукулын навч. Бүх зүйлийг зөөлөн хольж, бальзамын соусаар цацаж, 15-20 минутын турш исгэж тавина.
