Бага наснаасаа бид сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь маш их ашиг тустай, витамин, кальци, амьд бактери гэх мэтийг мэддэг. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн бүх зүйл ашигтай байдаггүй.
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар дэлгүүрийн лангуун дээрх сүүний дөрөвний нэг орчим нь шаардлагатай стандартыг хангаж чадахгүй байна.
Сүү бол хамгийн их худалдан авдаг сүүн бүтээгдэхүүн юм. Бидний мэдэж байгаагаар ферм байдаг, өөрөөр хэлбэл. шууд үнээний доороос, пастержуулсан, хэт пастержуулсан.
Фермийн сүүг бүхэлд нь авч үздэг бөгөөд өөх тос ихтэй, бүх витаминыг хадгалдаг. Зөвхөн та амьтан эрүүл гэдгийг баттай мэдэхийн тулд ийм сүүг итгэмжлэгдсэн хүмүүсээс худалдаж авах хэрэгтэй.
Пастержуулсан сүү нь хурдан дулааны боловсруулалтанд орсон бүтээгдэхүүн юм. Нэг талаараа ийм сүүний ашиг л байдаг: бактери устаж, витамин, эрдэс бодис хадгалагдана. Зөвхөн нэг л байна! Ийм сүүнд антибиотик ихэвчлэн нэмж өгдөг нь эрт исгэхээс сэргийлдэг. Гэрийн нөхцөлд сүүнд агуулагдах эм байгаа эсэхийг шалгах нь маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд саванд 100 мл сүү асгаж, нэг халбага цөцгий нэмж, дулаан газар хэдэн цаг байлгана. Хэрэв сүү нь исгэлэн, тараг гаргаж авсан бол сүү нь "цэвэр" болно.
UHT сүү бол урт хугацааны дулааны боловсруулалт хийдэг сүү юм. Энэ нь бүх хор хөнөөлтэй элементүүд дутагдалтай боловч харамсалтай нь ашигтай байдаг. Ийм бүтээгдэхүүний цорын ганц нэмэх зүйл бол удаан хадгалах хугацаа юм.
Аарц ба аарцны бүтээгдэхүүн. Бодит ааруулыг ямар ч хурдасгуур нэмэлгүйгээр сүү исгэх замаар гаргаж авдаг. Энэ процесс удаан бөгөөд олж авсан бүтээгдэхүүний хэмжээ бага, ийм сүүн бүтээгдэхүүний үнэ нэлээд өндөр байдаг. Аарцны бүтээгдэхүүн үнийн бараг тэн хагастай тэнцэх боловч далдуу модны тос агуулдаг тул бүх биед сөргөөр нөлөөлдөг. Хүүхдийн ааруул эсвэл паалантай ааруулыг сонгохдоо найрлагад зөвхөн ааруул байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Йогурт. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа юуны өмнө хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Амьд таргийг 10 хүртэл хоног хадгалах боломжтой боловч хүнсний нэмэлт орцоос гадна дархлаагүй болно. 4-6 сарын хугацаатай тараг нь будагч бодис, амт, хадгалалтын цогцолбор юм.
