Павловагийн бялуу нь Австралийн шинэ бүтээл бөгөөд Оросын эзэн хааны балетын аялан тоглолтын үр дүн юм. Анна Павловагийн бүжиглэдэг шиг амттан нь маш хөнгөн бөгөөд агаартай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бялууны хувьд:
- - 6 өндөгний цагаан
- - 375 гр элсэн чихэр
- - ½ цай ванилийн хандны халбага
- - 2 цай. цагаан дарсны цуу халбага
- - 2 цай. эрдэнэ шишийн будаа
- - цацахад зориулсан элсэн чихэр
- - 2 сагс гүзээлзгэнэ
- Ванилийн тос:
- - 400 мл өтгөн тос
- - 1 хүснэгт. халбага элсэн чихэр
- - 1 ванилийн сав
- Pistachio praline-ийн хувьд:
- - 1 шил сахар нунтаг
- - 1.5 аяга пистачиос
- Сарнайн сиропын хувьд:
- - 2 аяга нунтаг элсэн чихэр
- - 1 шанцай мод
- - 2 хүснэгт. нимбэгний шүүс халбага
- - 2 хүснэгт. сарнайн усны халбага
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд бяслаг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг элсэн чихэр, ванилийн ханд, цуу, гурил нэмж цагаан арьстнуудыг хүчтэй хөөс болгон хутгана. Холимогоо илгэн цаасаар хучсан жижиг жигд хуудсан дээр тавиад 165 0С хүртэл халаасан зууханд 20 минут жигнэнэ.
Алхам 2
Ванилийн савыг хоёр хувааж, махыг нь хальслана. Мөсөн ванн дахь өтгөн хөөс болгон цөцгийрүүл. Элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 3
Ширээн дээр алчуур тарааж, дээр нь мерений хэмжээтэй хүнсний хальс хийж тавиад элсэн чихэр цацна. Мерингийг хуванцар тугалган дээр болгоомжтой тавиад 10 минут хөргөөд ванилийн кремээр үрээд өнхрүүлээд зөөлөн өнхрүүлээрэй. Хуванцар боолтоор боож хөргөгчинд 3 цаг байлгана.
Алхам 4
1 аяга нунтаг сахарыг хагас аяга усанд уусгаад алтан шаргал хүрэн болтол нь чанаж болгоно. Галаас аваад пистачио нэмээд хутгана. Карамель-пистачионы массыг илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад хатууруулаад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 5
2 аяга нунтаг элсэн чихрийг 4 аяга усанд уусгаад, шанцай нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгаад галаа багасгаад 5 минут буцалгана. Хөргөх, нимбэгний шүүс, сарнай устай холино.
Алхам 6
Гүзээлзгэнийг хальсалж хэрчинэ. Ороомогыг 4 хэсэгт хувааж, ялтсууд дээр тавиад дээрээс нь гүзээлзгэнэ, pralines хийж, ягаан сиропоор дуслаарай.
