Цөцгий нь зөвхөн нэмэлт зүйл биш бөгөөд энэ нь өөрөө энгийн эсвэл нарийн төвөгтэй хоол хийх гол орц байж болох юм. Үүнийг ашиглан амттай вазелин, энгийн боловч амттай бялуу хийх эсвэл шаржигнуур, чипс, хүнсний ногоо, сам хорхой гэх мэт өтгөн дүрэх боломжтой.
Цөцгий вазелин
Орц:
- 25% цөцгий 500 гр;
- 100 гр цагаан элсэн чихэр;
- 25 г желатин.
- гоёл чимэглэлийн зориулалттай шинэ жимс эсвэл самар.
Желатиныг дөрөвний нэг аяга усанд хагас цагийн турш бүлтэлзтэл дэвтээгээд дараа нь тогтмол хутгаж халаагаад буцалгаж болохгүй. Холимогийг хөргөнө. Цөцгий, элсэн чихрээ хумсны хутгагч эсвэл холигчоор сул найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл дунд зэргийн хурдтай холино. Желатин массыг аажмаар цагаан цөцгий дээр нэмээд сайтар хутгана. Вазелиныг аяга эсвэл шилэнд хийж хөргөгчинд хийж тавина. Буталсан самар эсвэл бүхэл бүтэн жимсээр чимэглээрэй.
Цөцгий
Орц:
- 600 гр 25% цөцгий;
- 3 тахианы өндөг;
- 250 гр гурил;
- 2 tbsp. цагаан элсэн чихэр;
- 1/2 tsp ванилийн сахар;
- 2/3 tsp сод;
- ургамлын тос;
- 40 гр сүүтэй шоколад.
Өндөгний хагасыг элсэн чихэрээр жигд болтол нь нухаад 250 гр цөцгий, сода, ванилийн сахар нэмнэ. Гурилаа бага багаар нэмж хутгуур эсвэл халбагаар сайтар хольж хутгаад бөөгнөрөлгүй болно. Дугуй жигнэмэг дээр ургамлын тос түрхээд хоол хийх сойзоороо зуурсан гурилаа хийнэ. 180oC-т 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ үед дор хаяж эхний хагас цагийн турш зуухаа нээхгүйгээр дотор нь юу болж байгааг шилээр хараарай. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шүдний оочин цоолж шалгаарай, бүрэн хуурай гарах ёстой.
Цөцгий, элсэн чихрийн үлдэгдлээс агаартай цөцгий хийж, холигчоор сэвсгэр болтол нь цохино. Жигнэмэгийг хөргөнө, хурц хутгаар уртаашаа болгоомжтой тайрч, ижил зузаантай хоёр, гурван дугуйлан болгоно. Хавтгай ёроолтой дугуй таваг дээр бялууг цуглуулж, дээр нь цөцгий тос түрхэнэ. Дээд талыг нь үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж, амттанг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийвэл илүү тохиромжтой.
Цөцгий дүрнэ
Орц:
- 250 гр 20-25% цөцгий;
- 2 хумс сармис;
- 100 гр ямар ч ногоон (яншуй, ногоон сонгино, dill, лаврын, килантро);
- 1/3 tsp газрын хар чинжүү;
- давс.
Pepper ба давслаг цөцгий. Хатуу ишийг нь тайрч авсны дараа ногооныг нилээд цавчих. Сармис хумсыг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл тусгай хэвлэлээр бутлана. Хоолонд орсон бүх орцыг нэг саванд хийж хутгана. Усанд дүрж хөргөгчинд дор хаяж 20 минут байлгаад үйлчил. Чипс, мах, загасны хэсэг, хүнсний ногооны тууз, тахианы далавч эсвэл гахайн хавирга, эрдэнэ шишийн тортилла, далайн хоол болон бусад шар айрагны бусад хөнгөн зууш нь маш сайн тохирдог.
