Сам хорхой нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол хүнс юм. Эдгээрийг хэрэглэдэг хүмүүс дархлаа сайтай, харшил, ханиад бага өвддөг. Та сам хорхойг янз бүрийн аргаар, жишээлбэл, соустай хамт хоол хийж болно. Зөв соус нь далайн хоолны амтыг мэдрүүлэхээс гадна бүрэн өөрчилж чаддаг.
Сармисын соустай сам хорхой
1 кг хөлдөөсөн, аль хэдийн хальсалж авсан сам хорхойг аваад гэсгээхийн тулд коланд хийж, илүүдэл шингэн нь шил болно. Соусаа хийж эхлээрэй. 5-6 хумс сармисыг хальсалж, нилээд цавчих, халуун хайруулын тавган дээр хийж, 2 минутын турш оливийн тосонд хуурч, шатаахгүйн тулд байнга хутгаж бүү мартаарай. Сармис дээр тус бүр 2 tbsp нэмнэ. л. гурил, цөцгийн тос, шар буурцаг, амт нь давс, бүгдийг нь сайтар холино. Хоолны амтыг баяжуулахын тулд хэрвээ хүсвэл нилээд жижиглэсэн килантро нэмнэ.
Соусыг буцалгаж эхлэхэд бэлэн болсон сам хорхойг хийж тавиад бүгдийг нь 5 минут хуурна. Далайн хоолыг бага зэрэг хөргөнө, том тавган дээр сайхан тавиад яншуй, нимбэгний шаантаг чимж өгнө. Эцэст нь бүх зүйлийг бага зэрэг нимбэгний шүүстэй шүршинэ.
Бяслагны жан дээр чанасан сам хорхой
Бяслагны соустай сам хорхой нь маш амттай байдаг. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд 200 г орчим хайлсан бяслаг авч, бага зэрэг гал дээр саванд хайлуулаад массандаа 4 жижиг хэрчсэн сонгино нэмж хутгаад гал дээр дахин 5-7 минут байлгана. Урьдчилан болгосон сам хорхойг саванд хийж хутгаад зуухаа унтраагаад 10 минут байлгана. Таваг бэлэн боллоо.
Сармис ба чинжүүтэй шарсан сам хорхой
5 хумс сармисыг хальсалж, нилээд цавчих, чидун жимсний тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Жижиг чинжүү савыг нилээд цавчих ба сармис дээрээ нэмнэ. Сам хорхойг байрлуулаад хамт 5 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас нь аваад хөргөөд бага зэрэг нимбэгний шүүс, ургамал, дарсан кориандрын үрийг нэмж амтлана. Кориандрыг сармистай хослуулан таваг дээр халуун ногоо нэмж, чинжүү чинжүүгээ амтлана.
Салсаказа соустай сам хорхой
Салсаказа соус нь маш ер бусын бөгөөд сэргээгч амттай байдаг. Энэ нь жүржний шүүс агуулдаг бөгөөд суурь нь нэлээд хүнд майонез, кетчуп агуулдаг хэдий ч эрч хүчийг өгдөг.
250 мл майонезаас (гэрийн хийвэл сайн), 70 мл кетчуп авч, жигд сүүдэртэй болтол бүгдийг хольж, массан дээрээ нэг амтат жүржийн шүүс нэмж хутгаад хөргөгчинд 15 минут байлгана. Илүү их шүүс нэмэх тусам таны таваг илүү халуун ногоотой, ер бусын амттай байх болно. Энэ соус нь шатаасан эсвэл чанасан сам хорхойтой хамгийн сайн тохирдог.
