Сагамхай бол хойд тэнгисээс олдсон загас юм. Тэр зөөлөн, цагаан, маш нягт махтай. Энэхүү амттай marinade загасыг хоол хийх нь маш хялбар байдаг. Энэ нь өдөр тутмын гол хоолонд нэмэлт тэжээл болж, баярын ширээг чимж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Сагамхай булан - 1кг;
- лууван - 0.5 кг;
- сонгино - 0.5 кг;
- улаан лоолийн зуурмаг - 1 лааз (300 гр);
- цуу - 2 tbsp. л;
- элсэн чихэр - 3-4 tbsp. л;
- булан навч - 4-5 ширхэг;
- чинжүү (вандуй);
- наран цэцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сагамхай булангийн хэсгийг хэсэг болгон хувааж, зөөлөн болтол буцалгана. Загасыг бага зэрэг усанд буцалгана.
Алхам 2
Сагамхай буцалгасан усанд давс, хар вандуй, лаврын навч (2 ширхэг) нэмнэ.
Алхам 3
Сонгиног ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч дараа нь лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь шарж идээрэй.
Алхам 4
Хайруулын тавган дээрх ногоонд элсэн чихэр, давс, улаан лоолийн зуурмаг, лаврын навч нэмнэ. Энэ бүхнийг таган дор 10-15 минут буцалгана.
Алхам 5
Хэрэв ногооны хольц хэтэрхий зузаан байвал загасыг анх хайруулын тавган дээр чанаж болгосон цөөн хэдэн шанага нэмнэ.
Алхам 6
Галыг унтрааж, бага зэрэг цуу нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 7
Загасыг өндөр ирмэгтэй тавган дээр байрлуулж, дээр нь marinade тавь. Үүнийг хөргөнө үү. Хүйтэн үйлчил.
