Кускусыг бэлтгэхэд туйлын хялбар бөгөөд олон төрлийн хоолонд маш их амттай байдаг. Тиймээс зөгийн бал, үзэм, самар гэх мэт хоолыг тахиандаа нэмэх нь тийм ч сонин биш юм. Хоол нь маш их баялаг, анхилуун үнэртэй болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1250 гр тахиа (жижиг гулууз);
- - 235 гр кускус;
- - 760 мл ус;
- - давс, шанцай;
- - 35 гр цөцгийн тос;
- - 115 гр бүйлс;
- - 65 гр үзэм;
- - 210 гр сонгино;
- - 65 мл зөгийн бал;
- - 75 мл ургамлын тос;
- - цагаан гаа, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Кускусыг халуун чанасан усанд дэвтээж, бага зэрэг давс хийж, тагийг нь хааж 6 минут байлгана. Дараа нь тагийг нээгээд бүх зүйлийг хольж, буцалсан ус нэмж нэмж тагийг нь хаа. Кускус бүх усыг шингээтэл битүү байлгана.
Алхам 2
Үзэмийг сайтар угааж, буцалсан бүлээн усанд хийнэ. Бүйлсээ буцалж буй усанд хэдэн минут байлгаад, тэндээс нь бор хальс ав. Үүний дараа халаасан хайруулын тавган дээр хийж бага зэрэг хуурна.
Алхам 3
Кускус бүх усыг шингээж авсны дараа цөцгийн тосоо хийж, шанцай нэмээд бүгдийг нь маш сайн хутгаад цөцгийн тос кускусанд бүрэн шингээнэ.
Алхам 4
Үүний дараа хальсалж самар, үзэмийг кускус руу шилжүүлж холино.
Алхам 5
Тахианы гулуузыг сайтар зайлж, дараа нь цаасан алчуур, гадна ба дотор талаар арчина. Үүний дараа бэлтгэсэн кускус дүүргэлтийг тахианы дотор хийж, хүчтэй утсаар оё.
Алхам 6
Наранцэцгийн тосыг өтгөн ёроолтой гүн ширмэн саванд хийж халаагаад жижиглэсэн сонгино, сармисаа хийж 3 минут орчим хуурна. Дараа нь тахиагаа хайруулын тавган дээр хийгээд галыг нь багасгана.
Алхам 7
Тахианы махыг удаан гал дээр 15 минут хуураад эргүүлээд хайруулын тавган дээр 455 мл ус, зөгийн бал нэмээд тагийг нь хаагаад 35 минут буцалгана.
