Давсалсан хясаан мөөг нь бие даан болон согтууруулах ундаатай хамт хэрэглэж болох хөнгөн зууш юм. Та эдгээр мөөгийг бараг бүх дэлгүүрээс нэлээд хямд үнээр худалдаж авах боломжтой бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч давсалж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шинэ хясаан мөөг;
- сармис;
- давс;
- анхилуун вандуй;
- dill шүхэр;
- Лаврын навч;
- ургамлын тос;
- интоор ба хар улаалзганы навч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Халуун давслах: нэг килограмм хясаан мөөг авч, тэдгээрийг нь ангилаад, малгайг нь цэвэрлээд, бүх том хөлийг нь тайрч ав. Хэрэв хэтэрсэн мөөг хэрэглэвэл бүх сүүний жүүс гарч ирэхийн тулд хоёр өдрийн турш хүйтэн усанд байлгана (усыг 12 цаг тутамд сольж байх ёстой).
Алхам 2
Том савыг хүйтэн усаар дүүргэ. Бэлтгэсэн хальсалсан мөөгийг дотор нь хийж, дунд зэргийн галд хийнэ. Усыг анх удаа буцалгасны дараа усыг сайтар зайлуулж, дараа нь мөөгтэй хамт хайруулын тавган дээр цэвэр ус хийж буцалгана. Буцалсны дараа хясаан мөөгийг хагас цагийн турш чанаж болгоно. Шинээр гарч ирж буй хөөсийг зайлуулахаа мартуузай.
Алхам 3
Нь colander авч, дээр нь чанасан мөөг тавина. Шөлийг нь гадагшлуулахын тулд цэвэр таваг эсвэл аяга тавган дээр тавин тавина. Хоёр хальсалж сармисны толгойг нилээд цавчих. Халуун ногоо, тухайлбал 4-5 үхрийн нүд, интоорын навч, 5-6 анхилуун үнэртэй вандуй, 2-3 дилл шүхэр, буцалж буй усаар асга. Мөөгийг ариутгасан хагас литрийн саванд аль болох нягт хийж, эзлэхүүний 2/3 хэсгийг дүүргэ. Давхарга бүрийг давс цацаж, шатаасан халуун ногоооор дамжуулж байгаарай. Шөлийг асгаж, саванд 1-2 хоолны халбагын ургамлын тос нэмнэ. Лааз бүрийг илгэн цаасаар хучиж, зангидаж, хөргөөд хөргөгч гэх мэт харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Алхам 4
Хүйтэн давслах: нэг килограмм мөөг (малгай) ангилан хуулж авсны дараа хөлийг нь тайрч авна. Давсалж буй савыг аваад ёроолыг нь давс цацаж, дотор нь таглаад, ялтсууд дээд талдаа байхаар эгнээ бүрийг давсаар цацна. 1-2 царс, интоорын навч нэмж хийнэ. Сүүлийн давхаргыг илүү их давслаарай. Дараа нь даавуу, дугуйлангаар хучиж, дарангуйллыг тогтооно. Хясаан мөөгийг тасалгааны температурт тав хоног байлгаад зоорь, хөргөгч гэх мэт сэрүүн газар тавь. Нэг сар хагасын дараа мөөг бэлэн болно.
