Гахайн махнаас олон төрлийн хоол, зууш бэлтгэдэг. Эцсийн эцэст энэ мах нь маш тэжээллэг бөгөөд хоолны өндөр давуу талтай юм. Гахайн мах нь үр тариа, гоймон, хүнсний ногооны янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Буурцагтай хамт туршаад үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гахайн мах;
- 300 гр улаан шош;
- 3 сонгино;
- 2-3 улаан лооль;
- 1 лууван;
- 100 гр хатаасан чангаанз
- prunes
- хатаасан инжир; - 1 халбага гурил;
- 200 гр өөх тос;
- давс
- лаврын навч
- амт нь халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг шошоор хоол хийхэд мөрний ир эсвэл хүзүүнээс зүссэн махыг хэрэглэх нь дээр. Энэ нь түүний амтат шөлийг олж авдаг. Гэхдээ гахайн махны целлюлозыг хийх болно. Хамгийн гол нь тослоггүй байх явдал юм. Махаа сайтар угааж, дунджаар 20-30 гр жинтэй хэрчинэ.
Алхам 2
Хүнсний ногоогоо бэлдээрэй. Улаан шошыг ялгаж, хүйтэн устай саванд хоёр цаг байлгана. Дараа нь зайлж, 1 литр хүйтэн ус хийнэ, зөөлөн болтол буцалгана. Сонгино, угаасан лууваныг хальсалж, цавчих: сонгино - хагас цагираг, лууван - нимгэн туузаар. Улаан лоолийг угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа.
Алхам 3
Хэрчсэн махыг давсалж, амтлагчаар цацна. Хар чинжүү, сараалжтай самар, хатаасан розмарин эсвэл ганга нь энэ хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Гахайн махыг гүн хайруулын тавган дээр хайлуулж, дотор нь гахайн махыг алтан хүрэн болтол нь хуурна. Бэлтгэсэн ногоог аажмаар нэмнэ үү: эхлээд сонгино, дараа нь лууван, улаан лооль. Арван таван минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.
Алхам 4
Хатаасан гүйлс, prunes, хатаасан инжирийг сайтар зайлж угаана. Том инжирийг хоёр хуваа. Гахайн мах, сонгино, улаан лоолийг саванд эсвэл жигнэмэг рүү шилжүүлж, хоёр аяга халуун буцалсан ус хийж, бэлэн хатаасан жимс нэмнэ. Таваг буцалгаад дараа нь галыг багасгаж 20-25 минут буцалгана.
Алхам 5
Нэг хоолны халбагатай гурилыг хагас шилэн буцалсан бүлээн усаар хутгаж, чанасан гахайн махтай саванд хийнэ. Буцалсан шош, булан навч нэмнэ. Буцалснаас хойш 2-3 минутын дараа галыг унтраа. Ширээн дээр бэлэн хоолыг хачиргүйгээр үйлчилж, ялтсууд дээр тавиад өвсөөр чимэглээрэй.
