Гахайн мах, шоштой будаа нь эрүүл, амттай, уургаар баялаг хоол юм. Жоронд багтсан улаан лооль, ургамал нь таваг нь хоолны дуршил, хурц амтыг өгдөг бол сармис нь үнэрийг сайжруулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300 гр будаа;
- 400 гр гахайн мах;
- 250 гр улаан шош;
- 2 улаан лооль;
- 1 сонгино;
- 1 pod халуун чинжүү;
- Сармисын 2 хумс;
- ногоон;
- давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг ялгаж, гүн гүнзгий саванд хэд хэдэн удаа зайлж усыг цэвэрлэ. Цагаан будааг саванд хийж, халуун усаар хучиж, галд хийнэ. Давс. Дунд зэргийн гал дээр чанах хүртэл будаагаа чанаж болгоно. Таваг дээр чанасан будаа тавь.
Алхам 2
Улаан шош дээр хүйтэн ус асгаад хэдэн цаг байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, шошыг зайлж, саванд хийнэ. Усаар хучиж, галд хийнэ. Давс нэмээд дунд зэргийн гал дээр чанаж болгосон бол чанана. Буурцагыг чанаж дууссаны дараа усыг зайлуулж тавган дээр тавина.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, хутгаар нилээд цавчих. Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваа. Халуун чинжүүг усаар зайлж, үрнээс нь үрнээс нь сайтар цэвэрлээд цагираг болгоно. Сармисаа цэвэрлээд хутгаар нилээд цавчих. Ургамлыг ногоон усаар сайтар зайлж хатаагаад нилээд цавчих.
Алхам 4
Гахайн махыг урт тууз болгон хайчилж ав. 2-3 хоолны халбагын наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаад галд хийнэ. Сонгиноо халаасан тосонд хийж ил тод болтол нь хуурна. Жижиглэсэн гахайн мах нэмээд 7 минутын турш үе үе хутгахдаа өндөр гал дээр шарна. Улаан лооль, чанасан шошоо байрлуул. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Тагийг нь таглаатай таглаад дунд зэргийн гал дээр 7-10 минут буцалгана. Сармис болон цөөн хэдэн чинжүү нэмнэ. Таван минутын турш тагийг нь чанаад дараа нь галд ав.
Алхам 5
Буцалсан будаагаа хавтгай тавган дээр гулсуулж тавиад төв хэсэгт нь хотгор болгоорой. Буурцаг, гахайн махыг будаа дээр тавиад дээрээс нь шинэ ургамал цацна. Шинэ улаан лоолийн шаантаг эсвэл шанцайны ургамал чимэглээрэй.
