Махтай төмс нь амттай, сэтгэл хангалуун хоолонд дурлагчдын дунд нэлээд түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Хэдийгээр энэ тандемийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд батлаагүй ч гэсэн заримдаа та ийм амттай зүйлээр өөрийгөө баясгаж болно.
Махтай хамт чанасан төмс
Энэхүү тэжээллэг хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 800 гр төмс;
- 500 гр мах;
- 200 гр сонгино;
- 200 гр лууван;
- амсах давс;
- амсах чинжүү;
- лаврын баглаа;
- ургамлын тос.
Төмсийг цэвэрлэж, том шоо болгон хувааж, лууваныг тууз болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваа.
Үхрийн мах, гахайн махны целлюлозыг аваад угааж, цаасан алчуураар хатаана. Махаа ижил хэмжээтэй хэрчинэ.
Хүнд ёроолтой саванд тосоо халаагаад дотор нь сонгино хуурна. Алтан болоход дээр нь мах, лууван нэмээд хутгаад 7-10 минут хуурна. Дараа нь төмсөө саванд хийж, давс, чинжүү тавган дээр тавина. Төмсийг 40 минутын турш бүрхсэн махаар жигнэнэ. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн лаврын хамт цацна.
Зууханд махтай төмс
Анхилуун, амттай, сэтгэл хангалуун хоолыг зууханд махаар төмс жигнэх замаар олж авч болно. Үүнийг хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авна уу.
- 400 гр мах;
- 5 төмс;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 70 гр цөцгийн тос;
- амсах чинжүү;
- амсах давс;
- хатаасан dill;
- 0, 5 tbsp. сүү.
Махаа хэсэг болгон хуваагаад бага зэрэг цохино, давс, чинжүү, хатаасан dill-аар үрж арчина. Төмсийг зүсмэлүүд болгон хувааж, бяслаг, хөлдөөсөн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Мах, төмсийг гүн тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Үрж жижиглэсэн цөцгийн тосоор цацаж давхарлаж тараана.
Сүүлийн давхаргыг бяслагаар цацаж, болгоомжтой сүү асгаж, хэлбэрийг тугалган цаасаар битүүмжилж, 200 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 10 минутын дараа температурыг 150 ° C болтол бууруулж, 50 минутын турш жигнэсний дараа тугалган цаасаа аваад 5-7 минутын турш зууханд 250 ° C температурт байлгана.
Тогоотой төмстэй мах
Саванд махтай төмс маш их шүүслэг байдаг тул шарсан мах нь үнэр, амт, гадаад төрхөөрөө баясах болно. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 300 гр мах;
- 4 төмс;
- 1 улаан лооль;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 100 мл цөцгий;
- амсах чинжүү;
- амсах давс.
Махаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, төмсөө тууз болгон хуваа. Төмс, махыг нэг аяга, давс, чинжүүтэй холино. Хоолны хольцыг кассеролын аяганд хийж, оройг нь улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглээд үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгий цацна. Савыг таг эсвэл тугалган цаасаар хааж, 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд нэг цагийн турш тавина. Бэлэн хоолыг яншуйгаар цацаж, саванд шууд үйлчил.
