Мөөгтэй цөцгийтэй соуфл бол бүх нийтийн хоол бөгөөд өдрийн хоол, өглөөний хоол, баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Sufflé нь агаартай, мөөг нь таваганд амт нэмдэг. Мөөгний мөөгний амт чанаргүй байдаг шампиньоныг та энэ жороор авч болно, тэр ч байтугай тэд сүү-цөцгий хольцыг төгс нөхөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг шинэ мөөг;
- - 1 сонгино;
- - 2 өндөг;
- - 500 мл сүү;
- - 150 гр бяслаг;
- - 2 tbsp. гурил, майонезаас, цөцгий, өтгөн цөцгийн халбага;
- - хайруулын тос, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэхэн мөөгийг зайлж угаана уу - илүүдэл усыг "авах" цаг гарахгүйн тулд үүнийг хурдан хий. Мөөгийг хайчилж, "дунд" чимэглэлийг үлдээнэ үү. Мөөгний дундаас "чимэглэл" -ийг зөөлөн болтол нь хуурч эсвэл богино долгионы зууханд хурдан чанаж, илүүдэл шингэнийг нь шавхана.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, цавчих, ургамлын тосонд шарж, жижиглэсэн түүхий мөөг нэмээд таган дор буцалгасны дараа давс хийж амсах болно.
Алхам 3
Дүүргэгчийг бэлтгэ: сүүг цөцгий, цөцгий, өндөг, гурил, давс, майонезаас холино. Массыг хумсаар холино, бөөгнөрөл байх ёсгүй. Мөөгийг хөгцрүү шилжүүлж, дээрээс нь сүүний хольцыг асгаж, мөөгийг бараг бүрэн бүрхэх ёстой. Хатуу бяслаг үрж, холимог дээр тавь.
Алхам 4
Дунд талыг нь мөөгөөр чимэглээрэй. Сүүний хольцонд "живэхгүй" байхын тулд тэдгээрийг сайтар байрлуул, тэд дээр нь үлдэх ёстой.
Алхам 5
Мөөгөнцрийн цөцгийтэй соффлийг 200 градусын турш 20-25 минутын турш жигнэнэ. Sufflé нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Зуухнаас таваг аваад 15 минут байлгана - энэ хугацаанд бяслаг хатуурна.
Алхам 6
Бэлэн соффлийг хэсэг хэсгээр нь хувааж тавган дээр тавиад бүлээнээр үйлчил.
