Raspberry soufflé бол таны аманд хайлдаг агаартай чихэрлэг бялуу юм. Бөөрөлзгөнө амтлагч нь соффельд бага зэргийн исгэлэн нэмж өгөх бөгөөд ингэснээр таваг нь өтгөн, гэгээлэг амттай болно. Энэхүү амттан нь таны зуны гала үдшийн төгс төгөлдөр болно.
Сүүфлийн найрлага:
- Цөцгийн тос - 2 халбага;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- Өндөгний шар - 4 ширхэг;
- Нимбэг - 1 ширхэг;
- Өндөгний цагаан - 12 ширхэг;
- Бөөрөлзгөнө - 400 гр.
Соусын найрлага:
- Нунтаг сахар - 50 гр;
- Нимбэг - 1 ширхэг;
- Бөөрөлзгөнө - 300 гр.
Бэлтгэл:
- Юуны өмнө та соффельд зориулж соусаа бэлтгэх хэрэгтэй. Бөөрөлзгөнө нухаш хийхийн тулд хутгагч ашиглана уу. Хэрэв хутгагч байхгүй бол та жимсийг шигшүүрээр дамжуулж болно.
- Бөөрөлзгөнө нухаш дээр элсэн чихэр хийнэ, нэг нимбэгний шүүсийг шахаж холино. Хэрэв та чихэрлэг шүдтэй бол элсэн чихэр нэмж нэмж болно.
- Бөөрөлзгөний бөөгнөрөл, үр тариа арилгахын тулд соусаа шүүнэ. Холимогийг хөргөгчинд хийнэ.
- Зуухыг 200 градус хүртэл халаах ёстой. Sufflé тавгийг цөцгийн тосоор тосолно. Түүнчлэн, бөөрөлзгөнө соффлийг хэсэг хэсгээр нь хийж болно. Нэг халбага элсэн чихэрээр цацна. Хоолыг жигд хуудсан дээр тавь.
- Бөөрөлзгөнө үлдсэн сахарын талтай хольж, бүх зүйлийг холигчоор холино, эсвэл шигшүүрээр нухаш хийж, дээр нь элсэн чихэр нэмээд холино. Дараа нь нухашаа өндөгний шар, хагас нимбэгний шүүстэй холино.
- Өндөгний оргил цэг хүртэл өндөгний цагааныг цохино. Үлдсэн сахараа нэмээд холимог бат бөх, гялалзтал дахин цохино.
- Зодуулсан өндөгний цагааныг бөөрөлзгөнө нухаштай зөөлөн холино.
- Бэлтгэсэн хольцыг хэвэнд хийж, гадаргууг тэгшлэнэ.
- Зуухны ёроолд жигд хуудсыг тавь. 13-15 минутын турш хооллоорой. Sufflé хангалттай өсөх ёстой.
Sufflé-г засахын тулд та элсэн чихэр хэрэглэж, хөргөсөн бөөрөлзгөнө соустай хамт хэрэглэж болно. Цагаан амтат дарс нь ундаа шиг агуу юм.
