Эрхэм хүндэт зочдод хооллож болох хамгийн сайн хоол бол Гүржийн хуучин жороор жигнэсэн мах юм гэж ямар ч Гүрж танд хэлэх болно. Энэхүү гайхамшигтай хоолыг ширээн дээр үйлчилснээр та хамгийн түрүүнд анхаарал халамж тавих болно. Талархалтай зочид таны эрүүл мэнд, найрсаг байдал, зочломтгой байдлын төлөө нэгээс илүү шарсан талх өргөх нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ногоон (розмарин, лаврын, килантро, дилл, яншуй);
- - цөцгий - 1 халбага;
- - нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- - зөгийн бал - 2 хоолны халбаганууд;
- - мах - 1 кг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд махыг урсгал усаар зайлж угаана. Та ямар ч зүйлийг авч болно, гэхдээ зөөлөн мах илүү сайн байх болно. Хурц хутгаар өвсийг нарийн хэрчинэ. Боломжтой бол Гүрж эсвэл Кавказын халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 2
Махны бэлтгэсэн зүслэгийг халуун ногоо, ургамал, нимбэгний шүүс, зөгийн балтай холино. Бүх зүйлийг гараараа сайтар хольж, дараа нь маринад хөргөгчинд хоёр цагийн турш тавина. Тохирсон хугацааны дараа хөргөгчнөөс махыг аваад цөцгий нэмээд дахин сайтар холино.
Алхам 3
Талх нарийн боовны тосыг тос түрхээд дээр нь даршилсан махны махыг тавина. Зуухыг 200оС хүртэл халаагаад дотор нь тавган 1 цаг байлгана. Гүржийн хэв маягаар бэлэн махыг Сагаган, будаа, төмс, улаан лооль, өргөст хэмх, ургамлын гаралтай ногооны салат хэлбэрээр хийсэн хачираар хийж болно.
