Хоолны дэглэм, эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүс хоолондоо шош оруулах хэрэгтэй. Уураг, шим тэжээл, микроэлементүүдээр баялаг шош нь хүний биед сайнаар нөлөөлж, зүрхийг бэхжүүлж, гэдэс цэвэрлэж, биеийн болон тархины булчингуудад тэжээл өгдөг. Та шошноос салат хийж, мах, шувуу, загасны хачир болгон ашиглаж, Гүржийн лобио хийж болно.
Гүрж хэл дээрх Lobio бол бүх төрлийн шошны нийтлэг нэр юм.
Гүрж хэлээр Lobio
Лобио хэмээх Гүржийн үндэсний хоолоор гэр бүл, найз нөхдөө хорлоорой. Танд дараахь найрлага хэрэгтэй (3 порц хийх):
- 500 гр буурцаг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- 2-3 tbsp. л. ургамлын тос;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон (яншуй, дилл, килантро гэх мэт) - амсах болно.
Сонгино, сармисаа хальсалж, нилээд цавчих. Сонгино, сармисаа бага хэмжээний ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна.
Угаасан шошоо саванд хийж, усаар хучиж, дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, шошыг ус уурших хүртэл чанаж болгоно.
Одоо та сонгино, сармис, давс, хар чинжүүгээ өөрийн амтанд тохируулан нэмж, нилээд жижиглэсэн өвс ногоо болон бусад амтлагчаа нэмж болно. Саванд байгаа зүйлийг хольж хутгаад 5 минут орчим байлгана.
Гүржийн хэв маягаар хийсэн лобио нь шанцайны ургамал, нимбэгний зүсмэлүүд, чидун жимсээр чимэглэгдэн халуунаар үйлчилж болно.
Буурцагны аяга тавагны ашиг тус
Буурцаг нь илчлэг багатай байдаг. Нэг ширхэг шошны калорийн агууламж 100 гр тутамд 120 ккал байдаг.
Шош нь витамин В, фолийн хүчил агуулдаг. Шилэн нь хоол боловсруулах эрхтний асуудалд тусалдаг ба өтгөн хаталтыг арилгадаг. Буурцаганд уусдаг эслэг нь цусан дахь липидийн хэмжээг бууруулдаг.
Үүний зэрэгцээ, шош нь өөх тосгүй бөгөөд бараг холестерин агуулдаггүй.
