Мөөгтэй цөцгийтэй соустай гахайн мах нь гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй сайхан хоол юм. Жинхэнэ ширээний чимэглэл!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -500-650 грамм гахайн мах,
- -1 дунд сонгино
- -200-250 грамм шампиньон,
- -2 халбага улаан буудайн гурил,
- -200-250 мл тос,
- -3, 5 урлаг. ургамлын тос халбага
- - бага зэрэг далайн давс,
- - бага зэрэг хар газрын чинжүү,
- - бага зэрэг шинэхэн ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, стейк болгон хуваа. Бид стейкний зузааныг өөрсдөө сонгодог боловч илүү нимгэн нь дээр байдаг.
Алхам 2
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Стейкний давхаргыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийгээд нэг талдаа гурван минут хуураад дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа гурван минут хуурна.
Алхам 3
Бид шарсан стейкийг тугалган цаасаар боодог. Стейкийг саванд нугалж, алчуураар боож болно.
Алхам 4
Яншуй эсвэл dill (аль дуртай нь) -ыг сайтар зайлж, нилээд цавчих. Чимэглэлийн хувьд хэд хэдэн салбарыг хэвээр нь үлдээж болно.
Алхам 5
Бид сонгино хальсалж, дур мэдэн цавчих. Тунгалаг болтол хуурна.
Алхам 6
Бид шампиньонуудыг угааж, хатаагаад зүсмэлүүд болгон хуваадаг.
Мөөгийг гурилаар цацаж, хольж, сонгинотой хамт нэг минутын турш хуурна.
Шампиньон дээрээ цөцгий нэмж хутгаад өтгөн болтол нь чанаж болгоно. Давс, чинжүү бага зэрэг буцалгаад, мөөгтэй хайруулын тавган дээрээс галд ав.
Алхам 7
Стекийг тавган дээр тавиад цөцгийтэй мөөгний соусаар хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн өвсөөр цацаж, хачиртай нь хамт хийж өгвөл (нухсан төмстэй хамт байвал илүү тохиромжтой).
