Энэ өнхрүүлгийг дүүргэхийн тулд нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү нэмж болно. Тэрбээр тавагыг бага зэрэг чанга өгөх боломжтой болно. Champignons-ийг ойн эсвэл порцини мөөгөөр сольж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг гахайн ууц,
- - 1 сонгино,
- - 250 гр шампиньон,
- - 3 зүсэм цагаан талх,
- - 2 хумс сармис,
- - яншуй ногоон,
- - хар чинжүүтэй давс.
- Бүсэлхий тослохын тулд:
- - 100 мл алимны шүүс,
- - 70 мл хуурай дарс (цагаанаас илүү сайн),
- - 150 мл махан шөл,
- - 1 tbsp. наран цэцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөг, сонгино нилээд цавчих.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээр 1 халбага халаана. наранцэцгийн тос, тэнд мөөг, сонгино хийж шарж, хааяадаа зөөлөн болтол 4-5 минут хутгана.
Алхам 3
Талхыг хутгагч саванд хийж, үйрмэг болтол нунтаглана. Саванд хийж шарсан мөөг, сонгино, нилээд жижиглэсэн сармис, яншуй нэмнэ. Давс, чинжүүтэй хамт амтлаад хутгана.
Алхам 4
Нуруу дараах байдлаар эхэлнэ. Урт тууз хийхийн тулд хайчилж ав. Махаа давс, перецээр амтлана. Бөглөөг нэмнэ үү. Махны хэсгийг анхны байдалд нь оруулаад утсаар уя. Гаднах хэсгийг нь давс, перцээр амтлана. Галд тэсвэртэй хэвэнд хийнэ.
Алхам 5
Махан хоолыг 190 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, услах найрлагыг шанагаар нэгтгэнэ. Гал дээр тавиад буцалгана. Хаах.
Алхам 6
25 минутын дараа усны 1/3 хэсгийг махан дээрээ асгаж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Дахин нэг цагийн турш жигнээд, тугалган цаасыг 2 удаа арилгаж, үлдсэн хольцыг махан дээр хийнэ.
Алхам 7
Бэлэн өнхрүүлгийг өрөөний температурт 10-15 минутын турш эгц байлгаад зүсмэлүүдээр хувааж тавина.
