Пицца, чинжүү, махаар хийсэн мексик-америк шошны шөл нь олон байшинд оройн хоолонд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Эдгээр хоолыг хос болгон хослуулснаар та бүхэл бүтэн гэр бүлийг баярлуулах амттантай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 20.5 см диаметртэй 2 пиццаны хувьд
- Туршилтын хувьд:
- - зуурах зориулалттай 175 гр гурил +;
- - давс халбага;
- - 1 халбага хуурай мөөгөнцөр;
- - 150 мл бүлээн ус;
- - 1 хоолны халбага оливийн тос.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - Чидун жимсний тос 3 халбага;
- - 1 жижиг сонгино;
- - 2 хумс сармис;
- - 250 гр туранхай үхрийн мах;
- - 2 халбага чинжүү нунтаг;
- - Лаазалсан улаан шошны 4 халбага:
- - 4 хоолны халбагын улаан лоолийн соус;
- - 2 амны халбага улаан амтат чинжүү сумс;
- - сараалжтай мазареллагийн 4 хоолны халбаганууд;
- - Ганга навчны 2 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Халаасан саванд гурил, давс, мөөгөнцрийг нэгтгэнэ. Слайдны төвд нүх гаргаад бүлээн ус, оливийн тос асга. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах.
Алхам 2
Хэрэв хүсвэл зуурсан гурилыг гараар эсвэл дэгээ хавсралтаар бэхэлсэн холигчоор 5 минут зуурна. Үүний үр дүнд нэгэн төрлийн уян хатан зуурмагийг сурч мэдэх хэрэгтэй.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг аяганд буцааж хийж, хүнсний хальсаар хучиж, эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдтэл (1 цаг орчим) дулаан газар байрлуулна.
Алхам 4
Чөмөгт анхаарлаа хандуулаарай. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба сармисаа бутлана. 1 хоолны халбагын чидуны тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад сонгино, сармисаа зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Татсан махаа нэмээд том хэсгүүдээ халбагаар бутлаад, чинжүү нунтаг нэмээд сайтар хутгана.
Алхам 5
Дулааныг дунджаар нэмээд татсан махаа шарах хүртэл нь байнга хутгана. Буурцагыг хатааж, зайлж угаана. Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад шошоор хутгана.
Алхам 6
Зуухыг 220 ° C хүртэл халаана. Бага зэрэг тосолсон жигд хуудсыг хоёуланг нь зууханд халаана. Зуурсан гурилыг гурилан самбар руу шилжүүлж 2-3 минутын турш зуурна. Зуурсан гурилыг хоёр хувааж, хэсэг бүрийг 20.5 см тойрог болгоно.
Алхам 7
Халуун жигнэмэгийг зуухнаас аваад зуурсан гурилан дугуйлангаа дээр нь тавиад 10 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Үлдсэн 2 хоолны халбагын чидун жимсний тосоор зуурмагийг угааж, улаан лооль, чинжүүтэй соусаа хутгаад зуурмаг дээрээ тараана.
Алхам 8
Буурцагтай шарсан татсан махаа жигд давхаргад тарааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Пиццаг 20-25 минутын турш жигнэж, зуурсан гурилаа будаж, бяслаг хөөсрөх хүртэл. Пиццаны дээр шинэ ганга цацаж үйлчил.
