Оросын эртний загас hodgepodge нь хэд хэдэн төрлийн загаснаас үргэлж бэлтгэгддэг. Ихэнхдээ нэг зүйл илүү тарган байдаг бол бусад нь туранхай байдаг. Гэхдээ нимбэг, хошуу, чидун жимснүүд бараг XIX зууны үед манай hodgepodge-д гарч ирсэн. Бага зэрэг дараа нь тэд улаан лооль тавьж эхлэв. Гэхдээ энэ бол тэдний хэлснээр огт өөр түүх юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр далайн басс
- - 1 голын алгана
- - 500 гр бага зэрэг давсалсан хулд загас
- - 2 сонгино
- - 2 tbsp. л. ургамлын тос
- - 3 даршилсан ногоо
- - өргөст хэмх даршилсан шил
- - 3 булан навч
- - 1 нимбэг
- - 1 лааз чидун
- - хошуу 150 гр
- - давс чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг хурц хутгаар хайчилж ав: сүүл, толгойг нь тайрч, ясыг нь ав. Толгой, яс, сүүлийг гүн гүнзгий саванд гурван литр усанд хийнэ.
Алхам 2
Ус буцалгаж, шөл чанаж болгосон байна. Бэлэн шөлийг шүүж, өөр саванд хийнэ. Үүнийг дахин буцалгана.
Алхам 3
Саванд өргөст хэмх даршилсан ногоо буцалгаад буцалгаад, дараа нь шүүж, шөл рүү юүлнэ. Даршилсан өргөст хэмхийг хальсалсаны дараа нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
Алхам 4
Жижиглэсэн сонгины хоёр толгойг хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Амтат чинжүү, давс, тэдгээрийг шөл рүү нэмнэ. Жижиглэсэн өргөст хэмхийг тийшээ явуул.
Алхам 5
Яснаас гаргаж авсан загасны хэсгүүдийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Салмоныг бүх ясыг нь авсны дараа ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 6
Загас, хулд загасыг буцалж буй шөл рүү хая. Дунд зэргийн гал дээр 40 минутын турш хооллоорой.
Алхам 7
Даршилсан capers, чидун зэргийг давсны уусмалын хамт шөл дээр нэмнэ. Шөлийг зөөлөн хутгаад дахин нэг минут буцалгаад галд ав. Нимбэгийг дугуй нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Алхам 8
Загасны давсагны хэсэг бүрийг нимбэгний хамт гүн гүнзгий аяганд хийж чимэглээрэй. Яаралтай үйлчил.
