Цагаан будаа нь Азийн орнуудаас өнхрөх, суши зэрэг загасны хоол маш их түгээмэл хэрэглэдэг байсан. Гэхдээ эдгээр алдартай амтат хоолнуудаас гадна Азийн сайхан хоолыг будаа, далайн хоолноос хийж болно. Энэхүү жороор будаа нь үйрмэг бөгөөд маш зөөлөн бөгөөд далайн хоол нь халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1, 5-р зүйл. чанасан будаа
- - 1 tbsp. сүү
- - 300 гр хулд
- - 150 гр сам хорхой
- - 100 гр наймалж
- - 1 жижиг чичиргээнтэй чидун
- - 3 tbsp. л. оливын тос
- - 1, 5-р зүйл. л. нимбэгний шүүс
- - 3 хумс сармис
- - dill баглаа
- - давс
- - чинжүү
- - шар буурцагны амтлагч
Зааварчилгаа
1-р алхам
Савыг аваад дотор нь 2 аяга ус хийнэ, буцалгаад давс нэмнэ. Будаагаа коланд хийж, хүйтэн усаар 5 удаа цэвэр ус болтол нь зайлна. Будаагаа буцалсан устай саванд хийж, галыг багасгаж, ус буцалтал будаагаа чанаж болгоно. Ус буцалгахад сүүгээ асгаад зөөлөн болтол үргэлжлүүлэн чанана.
Алхам 2
Сам хорхойг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаад цаасан алчуур дээр тавиад хатаагаад хальслаарай.
Алхам 3
Салмон загасыг сэрүүн усаар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Чидун жимсийг жижиг зүсмэлүүд эсвэл дугуйлан болгон хайчилж, сармисаа хальслаад сармис шахагчаар дамжуулна.
Алхам 4
Зузаан ханатай хайруулын тавгаа аваад тосоо асгаад халаана. Сармисаа хайруулын тавган дээр хийж бага зэрэг хуурна, дараа нь загасны филе, сам хорхой, наймалж нэмнэ. Далайн хоол хийх хайруулын тавган дээр нимбэгний шүүсээ хийж, бүгдийг нь хольж, чидун, давс, чинжүү нэмээд хэрвээ хүсвэл цөөн тооны халбага шар буурцагны жан нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад сэгсэрч, галд хийнэ. Далайн хоолыг 5-7 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Цагаан будааны далайн шөл бэлэн боллоо.
Алхам 5
Чанасан цагаан будааг тавган дээр тавиад дээрээс нь далайн шөл хийж тавиарай. Ногоон ногоогоо зайлж, нилээд цавчих, тавагтай нь хамт цацна. Далайн хоолоор чанаж болгосон будаагаар үйлчил.
