Махаар үйлчлэх анхны арга бол зууханд ороомог хийх явдал юм. Энэхүү хоол нь сайхан амттай болсон. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үндсэн хоолоор үйлчлэхэд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мөөгөнцөргүй бэлэн хийсвэр боов (исгээгүй хийсвэр) 500 гр;
- - 300-350 гр өөх тос агуулсан татсан гахайн мах;
- - сонгино 1 ширхэг.
- - яншуй ногоон;
- - гулсмал гурил;
- - давс;
- - хар чинжүү;
- - тахианы өндөг (бага зэрэг зодуулсан) 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бөглөх хоол хийх. Өөх тос багатай гахайн махыг мах бутлуураар бага хэмжээний нилээд жижиглэсэн цагаан талхны хамт дамжуулна. Сонгино нилээд цавчих эсвэл бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Угаах, яншуй цавчих. Бүх зүйлийг татсан махтай холино. Давс, чинжүү бага зэрэг, хуванцар масс авах хүртэл татсан махыг гараараа сайтар санаарай. Татсан махаа бөөрөнхий болгоод бүх хүчээрээ ширээн дээр хоёр гараараа шидээд дэлгээд тараана. Бөмбөгөөр угсарч дахин шид. 10-15 удаа давтана.
Алхам 2
Зуурсан гурилаа 15 см орчим өргөнтэй тэгш өнцөгт болгон нимгэн өнхрүүлээд өргөн нь жижиг ороомог хийх эсэхээс хамаарна. 15 см-ийн өргөн нь хамгийн тохиромжтой. Тэгш өнцөгтийн урт нь татсан махан хиамыг хэр удаан өнхрүүлэхээс хамаарна. Тохиромжтой болгохын тулд та зуурсан гурилыг хоёр хувааж, тэгш өнцөгтийг хагас богино болгож болно. Бөөрөнхий зуурмагийг хойш тавь. Хоёр жигд хуудсыг бэлтгэж, жигд цаасаар жигнэнэ. Самбарыг гурилаар тоосжуулж, татсан махныхаа талыг нь тавиад гурилаар бага зэрэг тоослон, хиамаа хүссэн хэмжээгээр нь өнхрүүлээрэй.
Алхам 3
Зуурсан гурилын нэг давхаргыг буулгаж, зуурсан гурилан дээр нь дүүргэж тавина. Бага зэрэг зодуулсан өндгөөр давхаргын ирмэгийг тослох. Зуурсан гурилыг сайтар боож, оёдол нь доод талдаа гарах ёстой. Маш хурц хутга ашиглан бэлдэцээ 4-5 см урт хэрчиж хэрчээд татсан мах бага зэрэг гарч ирвэл усаар moistened гараараа жигд болго. Зуурсан өндөгөөр өнхрүүлээд тосолж, хайчаар дээрээс нь хоёр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийнэ. Бялууг жигнэмэг рүү шилжүүлж, 20-25 минутын турш 200 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бэлэн өнхрүүлгийг төмөр тавиур руу шилжүүлж бага зэрэг хөргөнө.
