Архиар шаржигнасан боов хийх нь тийм ч төвөгтэй зүйл биш юм. Хамгийн гол нь шаардлагатай бүх найрлагыг цуглуулж, бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, доорх жорыг дагах явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Улаан буудайн гурил - 200 грамм;
- - Ус - 1/2 аяга;
- - Архи - 1-2 tbsp. халбага;
- - Элсэн чихэр - 1/3 халбага;
- - Амт нь давс.
- - Татсан мах (юу дуртай) - 0.2 кг;
- - Сонгино - 1-2 ширхэг;
- - Халуун ногоо - амсах болно;
- - Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага, хайруулын тавган дээр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шигсэн гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, дунд нь хотгор болго. Нимгэн урсгалаар элсэн чихэр, давстай бүлээн ус хийнэ. Архи, ургамлын тос (түүхий эсвэл хайруулын тавган дээр буцалгаж) нэмнэ. Зөөлөн холино.
Алхам 2
Хавтгай гадаргуу дээр бага зэрэг гурил асгаж (ширээ, самбар), савны агуулгыг дээр нь асгаад өтгөн зуурсан гурил зуурна. Даавуун алчуураар хучиж 15 минут байлгана. Хоёр минутын турш дахин зуурна. Тиймээс дахин 2 удаа давтана уу. Мөн архины хамт шаржигнасан боов хийж эхлээрэй.
Алхам 3
Татсан махыг бэлтгэ: сонгинотой махыг буталж, сонгосон халуун ногоо нэмнэ. Татсан маханд бага зэрэг буцалсан ус хийнэ (жүүсээр бол заавал биш).
Алхам 4
Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, дугуйлан хайчилж ав. Татсан махаа дээр нь тавь. Бялуу бүрийн ирмэгийг хооронд нь холбож, дээр нь салаагаар нь ховил хий.
Алхам 5
Бялууг олон тооны халуун тосонд хуурч тавган дээр тавиад үйлчил.
