Спагетти нь хиамтай үргэлж сайн зохицдог тул энэ жор нь нарийн төвөгтэй хоол хийх туршлагагүй, шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч тохиромжтой байдаг. Ийм хоолыг эвдэх нь ердөө л боломжгүй юм.
Орц:
- 0.5 кг спагетти;
- 2 хаш (тийм ч том биш);
- 250 гр сонирхогчийн;
- 1 сонгино;
- 50 гр ургамлын тос;
- 2-3 хумс сармис;
- dill, яншуй;
- давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл:
- Хашыг эхлээд цагираг болгон хувааж, дараа нь тууз болгон хуваа.
- Жижиглэсэн хашыг саванд хийж, давс нэмээд шүүсийг нь урсгах хүртэл үлдээнэ.
- Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваа. Хаштай ижил өргөнтэй тууз болгон сонирхогоо хайчилж ав. Ургамлыг цавчих, сармисаа сармисаар дамжуулна.
- Ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр асгаж, сонгино ил тод болтол нь хуурна.
- Хашнаас илүүдэл шингэнийг шахаж, сонгинотой хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бага зэрэг хуурч, гахайн мах нэмнэ. Дараа нь хүчтэй гал дээр хуурна.
- Хонины мах шарагдсаны дараа сармис болон сонгосон өвсийг нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад зуухнаас гаргаж ав.
- Саванд ус хийнэ, давс нэмээд (давстай ус хурдан буцалгана) галд хийнэ. Шингэнийг буцалгаад, спагетти дотор нь дүрнэ. Багц дээр заасны дагуу хоол хийх хэрэгтэй. Гэхдээ шингээж авахгүйн тулд тэдгээрийг үе үе туршиж үзээрэй. Хэсэг чимхээд дунд нь жижиг цагаан цэг байх ёстой. Энэ нь спагетти бэлэн болсон гэсэн үг юм.
- Спагетти буцалгасан усыг шавхана. Хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана.
- Спагеттиг таваг дээр асгаж, дээр нь шарсан сонирхогчийн болон хаш нэмнэ. Хоол бэлэн боллоо. Топыг сараалжтай бяслагаар чимэглэж болно
